以前，常年在外的公安人只有在逢年過節(jié)回家時(shí)才能吃到自己思念的家鄉(xiāng)味道，然后再在離開家鄉(xiāng)之際，在行李箱里、后備箱里裝上好幾袋從餐館里打包好的熱氣騰騰的牛肉爐子。除此之外的期間里，在外地的公安人吃不到**的家鄉(xiāng)味。將公安的味道打包，寄到想念家鄉(xiāng)味道的在外的公安人手里，寄到想吃公安牛肉的每一個(gè)人手里，是“楚囷倉”致力完成的其中一個(gè)目標(biāo)。品質(zhì)有保障。牛肉固體物含量≥50，肉更多，量更足，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。嘗一口公安牛三鮮，仿佛置身于公安的田園風(fēng)光之中，感受那寧靜與美好。湖北魚米之鄉(xiāng)牛三鮮

在公安的夜晚，一碗熱氣騰騰的牛三鮮，能讓人感受到家的溫暖。那濃郁的味道，熟悉而又親切，讓人仿佛回到了童年的時(shí)光，回到了那個(gè)充滿溫馨的家。

公安牛三鮮，是美食與藝術(shù)的完美結(jié)合。它的制作工藝精湛，每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了藝術(shù)感。從食材的選擇到烹飪的技巧，都體現(xiàn)了廚師的匠心獨(dú)運(yùn)。這道菜不僅是一種美食，更是一種藝術(shù)作品。

品味公安牛三鮮，就像在品味人生。那豐富的口感，如同人生的起起落落，有高潮也有低谷。但無論如何，這道美食都能給人帶來希望和勇氣，讓人勇敢地面對(duì)生活的挑戰(zhàn)。 湖北魚米之鄉(xiāng)牛三鮮嘗一口公安牛三鮮，仿佛走進(jìn)了公安的美食世界，感受那無盡的美味。

地道和牛三鮮火鍋用料扎實(shí)牛肉含量>50%鮮嫩的牛肉、Q彈的牛蹄筋、脆爽的牛肚每一口都超滿足~堅(jiān)持選用質(zhì)量的新鮮牛肉牛腱子部位韌性十足，肉味濃郁由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手工切割煮好后紋理清晰讓人忍不住大快朵頤搭配當(dāng)?shù)靥赜械臅襻u和特制高湯。想要做出地道風(fēng)味除了材料要好工藝也不可馬虎好味道的來源少不了這兩個(gè)秘密武器當(dāng)?shù)靥刂频臅襻u和湯底曬醬，其實(shí)就是荊州版豆瓣醬每年夏天荊州人就開始張羅曬醬這件大事蠶豆子經(jīng)過小炒、浸泡脫殼、蒸熟、調(diào)味等多道工序在進(jìn)行暴曬發(fā)酵這樣持續(xù)15天左右曬醬變得醬香沉郁撲鼻色澤深紅后裝壇密封待用制作好的曬醬醬味十足可以很好的去腥提鮮増味賦予了公安牛肉與眾不同的色、香、味也把湯汁染上誘人的紅油色。

風(fēng)味人間，味從何來？來自一方方水土的經(jīng)年天成，來自一代代匠人的用心傳承。這些味道里蘊(yùn)藏著人們對(duì)土地和家的眷戀，對(duì)古老技藝的堅(jiān)守。公安牛肉三鮮制作技藝、潛江傳統(tǒng)醬品制作技藝、武漢小桃園煨湯技藝、黃陂三鮮制作技藝、孝感麻糖制作技藝、湖北蒸菜制作技藝、東坡肉制作技藝……這些凝聚了無數(shù)勞動(dòng)人民勤勞與智慧的傳統(tǒng)技藝，穿越滄海桑田，歷經(jīng)世事流轉(zhuǎn)，成為湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，讓萬千食客嘆服，“唯有愛與美食不可辜負(fù)?！?公安牛三鮮，傳承公安的美食文化，弘揚(yáng)荊楚大地的精神風(fēng)貌。

湖北公安縣名菜“公安牛三鮮”，使用肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊、Q彈的牛肚和嚼勁十足的牛筋，再融合看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湘菜那樣干辣，又不會(huì)像川菜那樣讓你的嘴巴有“觸電”般的感覺。1.百分比按照一公斤原料計(jì)算。2.姜蔥、八角、香葉加入牛油中炸香，撈出不要。3.油溫降到180度，加入豆瓣醬、爆炒醬炒香。4.加入原湯，調(diào)味料。5.牛筋煮50分鐘，牛肚煮15分鐘，牛肉煮10分鐘，燜30分鐘?！肮才Ｈr”的牛肉香味突出，牛雜沒有腥味，牛油香氣自然。配方都是經(jīng)過多次驗(yàn)證的，朋友們可以直接按照制作方法試試哦！公安牛三鮮，一道充滿活力與熱情的美食，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。湖北魚米之鄉(xiāng)牛三鮮

公安牛三鮮，那誘人的味道，讓人無法抵擋美食的魅力。湖北魚米之鄉(xiāng)牛三鮮

牛三鮮里作為重要配料的土制曬醬，依靠冬天寒冷夏天酷熱的季節(jié)特點(diǎn)，選擇盛夏高溫時(shí)將豌豆瓣曝曬于陽光下，充分發(fā)酵半個(gè)月左右，顏色深紅、醬香撲鼻，裝壇密封保存。制作火鍋時(shí)，地處湖北中南部、緊鄰湖南的公安縣人民將兩湖地區(qū)的精粹相結(jié)合，將牛里脊、牛肚、牛蹄筋等原料根據(jù)口感特性單獨(dú)處理，之后與曬醬、干辣椒等配料炒出香味，待八分熟時(shí)加入高湯，慢火煨熟。牛肉酥而不爛、牛肚軟彈入味、牛蹄筋入口即化，可謂物盡其用；掛在牛三鮮上的湯汁，微辣卻不焦灼腸胃、微麻卻不直沖腦門，鮮辣咸香融合得恰到好處。湖北魚米之鄉(xiāng)牛三鮮

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