在公安的夜晚，一碗熱氣騰騰的牛三鮮，能讓人感受到家的溫暖。那濃郁的味道，熟悉而又親切，讓人仿佛回到了童年的時(shí)光，回到了那個(gè)充滿(mǎn)溫馨的家。

公安牛三鮮，是美食與藝術(shù)的完美結(jié)合。它的制作工藝精湛，每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿(mǎn)了藝術(shù)感。從食材的選擇到烹飪的技巧，都體現(xiàn)了廚師的匠心獨(dú)運(yùn)。這道菜不僅是一種美食，更是一種藝術(shù)作品。

品味公安牛三鮮，就像在品味人生。那豐富的口感，如同人生的起起落落，有高潮也有低谷。但無(wú)論如何，這道美食都能給人帶來(lái)希望和勇氣，讓人勇敢地面對(duì)生活的挑戰(zhàn)。 精心制作的公安牛三鮮，是對(duì)食材的尊重和對(duì)食客的負(fù)責(zé)。湖北美食牛三鮮Q彈

傳承百年的“一瓶醬”如果說(shuō)，來(lái)自公安的非遺技藝，讓老饕們領(lǐng)略到湖北牛肉三鮮的至美風(fēng)味，那源自潛江的傳統(tǒng)醬品制作技藝，則讓“地道中國(guó)醬”穿越千年時(shí)光，化身為湖北“嘗香思”牛肉醬，出現(xiàn)在萬(wàn)千家庭的餐桌之上。這不是一瓶“沒(méi)有故事”的牛肉醬。2014年，“嘗香思”牛肉醬的**、時(shí)年53歲的關(guān)喜章，以傳統(tǒng)醬品制作技藝第5代傳承人身份，入選湖北省第四批省級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人名單。而他的絕活之一，便是熬得一手“觀其色華潤(rùn)悅目，聞其香溫馨誘人，品其味濃郁醇厚”的牛肉醬。湖北美食牛三鮮Q彈公安牛三鮮，那濃郁的味道，是公安人民對(duì)美食的熱愛(ài)和執(zhí)著。

用一道菜來(lái)定義一座城市的風(fēng)味。這道菜從城市的風(fēng)土人情中孕育而出，驕傲的為外來(lái)食客展示著此地的本真之味。說(shuō)來(lái)有點(diǎn)意思的是，提及公安，人們首先想到的不是哪道菜，會(huì)下意識(shí)地問(wèn)是公安局嗎？待反應(yīng)過(guò)來(lái)說(shuō)的是地名后，才會(huì)想起來(lái)公安的牛肉。人類(lèi)活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合也在調(diào)動(dòng)著人類(lèi)的聚散，我們把它叫做“緣分”。而公安與牛肉就有著千年的緣分。據(jù)史書(shū)記載，公安人的生活和勞作與牛息息相關(guān)，很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習(xí)俗。不僅于此。很多人都知道公安縣的地名因劉備而來(lái)，其實(shí)公安與牛肉的緣分**早也可追溯于三國(guó)時(shí)期。

***牛肉，質(zhì)量高蛋白大豆，再加上傳承百年的非遺制作技藝，共同成就了一瓶讓食客欲罷不能的牛肉醬。在6月初的湖北非遺產(chǎn)品優(yōu)惠展銷(xiāo)季現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)中，極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，光顧“嘗香思”牛肉醬展臺(tái)的顧客大多為年輕人。對(duì)此李圣文并不意外，“市場(chǎng)調(diào)查顯示，年輕人對(duì)我們產(chǎn)品的需求很高，而我們也在不斷調(diào)試升級(jí)產(chǎn)品，盡量滿(mǎn)足當(dāng)代年輕消費(fèi)者的口味，比如低鹽、低糖、低動(dòng)物脂肪，做到營(yíng)養(yǎng)、健康又美味?！睋?jù)湖北省文化和旅游廳非遺處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)美食是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，經(jīng)過(guò)荊楚人民代代相傳，形成了如今的荊楚非遺美食文化。而在一代代傳承人的努力和推動(dòng)下，荊楚非遺美食制作技藝經(jīng)受住了時(shí)光考驗(yàn)，成為中華傳統(tǒng)技藝庫(kù)中不可或缺的瑰寶。嘗一塊公安牛三鮮，感受公安的自然風(fēng)光和人文風(fēng)情，讓美食與美景相伴。

無(wú)火鍋，不冬天寒冷的冬天來(lái)一頓熱氣騰騰的火鍋是對(duì)這個(gè)季節(jié)比較大的誠(chéng)意香氣四溢的牛油熬制成湯配以鮮嫩多汁的牛肉片、牛肚、牛蹄筋佐以湖北荊州特色的調(diào)料口感豐富而醇厚一旦開(kāi)始就會(huì)一口接一口停不下來(lái)。北至襄陽(yáng)，南及衡陽(yáng)東過(guò)九江，西到宜昌荊州的牛肉菜品都可謂赫赫有名喝早酒、吃火鍋早已經(jīng)成為荊州人的風(fēng)俗習(xí)慣廣受歡迎的牛三鮮、牛肉火鍋等便是享譽(yù)中國(guó)“千年楚饌史，半部江南食”的杰出**也成為遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的荊州人**為思念的家鄉(xiāng)美味荊州牛三鮮火鍋里的“三鮮”指的是新鮮牛肉、牛蹄筋、牛肚不是單純的底料說(shuō)它是牛三鮮一鍋里面是貨真價(jià)實(shí)的。公安牛三鮮，傳承公安美食文化，展現(xiàn)地方特色魅力。湖北美食牛三鮮Q彈

精心烹制的公安牛三鮮，是對(duì)美食的熱愛(ài)和追求的完美體現(xiàn)。湖北美食牛三鮮Q彈

除了***秘方，“嘗香思”牛肉醬的美味，還離不開(kāi)對(duì)原材料的嚴(yán)苛精選，以及制作流程中的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)李圣文介紹，作為一瓶能進(jìn)入“非遺”名錄的牛肉醬，在選材上必然是精益求精，“我們選的是西北草原牧養(yǎng)的黃牛后大腿肉，修去過(guò)多脂肪和雜質(zhì)，只取用其精華，作為香辣牛肉醬的主料?！倍诖蠖沟倪x擇上，更是引入了科技的力量。據(jù)李圣文介紹，潛江的大豆蛋白質(zhì)含量高，在全國(guó)都久負(fù)盛名，“近幾年，我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所合作，建立湖北省大豆產(chǎn)業(yè)企校聯(lián)合創(chuàng)新中心，共同研發(fā)質(zhì)量大豆新品種。目前，已有兩個(gè)品種分別獲得了**和省級(jí)主要農(nóng)作物品種審定證書(shū)。同時(shí)，我們積極響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在本市貧困村建立基地，繁育質(zhì)量大豆新品種。2020年12月，公司大豆種植基地被省科技廳認(rèn)定為湖北省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新示范基地稱(chēng)號(hào)?！焙泵朗撑ＨrQ彈

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