近日，湖北省委農辦出臺《關于推進蓮藕產業(yè)高質量發(fā)展的意見》（簡稱“蓮七條”），將支持“洪湖蓮藕”品牌建設上升為省級戰(zhàn)略，我市蓮藕產業(yè)發(fā)展迎來重大機遇。下一步，荊州市將深入貫徹落實省“蓮七條”，塑強洪湖蓮藕品牌，筑牢蓮藕種業(yè)基礎，打造特色優(yōu)勢基地，培育壯大頭部企業(yè)，加強流通渠道建設，建立完善標準體系，強化科技創(chuàng)新支撐，著力提升“洪湖蓮藕”品牌出名度和綜合效益，推動“洪湖蓮藕”產業(yè)高質量發(fā)展，助力農民增收和鄉(xiāng)村振興。洪湖藕湯，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是健康生活的必備美食。湖北手工制作洪湖藕湯如何獲得

夏來臨，洪湖產藕步入高峰期，一車車藕制品每天從湖北出發(fā)奔赴全國各地，成為市民餐桌上喜歡的消暑佳肴。在日前湖北農展舉行的“洪湖蓮藕”質量農產品宣傳推介活動上，5家洪湖企業(yè)與6家采購商達成采購協(xié)議6600余萬元，4小時電商直播帶貨超11萬元，線上線下場館銷售超20萬元。近年來，隨著洪湖蓮藕產業(yè)技術研究的不斷加強，帶動更多農民參與蓮藕產業(yè)發(fā)展，促進當?shù)剞r村經濟的繁榮和農民收入的增加。為加快推進產業(yè)發(fā)展壯大，發(fā)揮蓮藕產業(yè)在全市鄉(xiāng)村振興中的先導作用，洪湖為蓮藕產業(yè)定下發(fā)展目標。到2025年，全市蓮藕總產量30萬噸，加工產值50億元，帶動農戶3萬戶，產業(yè)綜合產值超過100億元；培育“洪湖蓮藕”為省域公用品牌，打造成全國蓮藕有名氣品牌；全力爭創(chuàng)國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園和優(yōu)勢特色（蓮藕）產業(yè)集群。湖北胖頭魚洪湖藕湯蛋白質含量高洪湖藕湯，是洪湖的文化遺產，是荊楚大地的美食瑰寶，是中華民族的驕傲。

“洪湖蓮藕，清甜可口”。洪湖蓮藕在全國享有盛譽，種植規(guī)模全省先進，常年種植面積超過22萬畝，年產量近30萬噸，形成泡藕帶、藕湯、野藕汁等近50個品類，孕育出洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶4個國家地理標志產品，在全國較高評價。湖北省將集中打造“洪湖蓮藕”品牌作為湖北標志參與全國競爭，在塑強品牌、創(chuàng)新種業(yè)、建設基地、壯大頭部、暢通渠道、建立標準等方面出臺措施，鞏固湖北蓮藕的優(yōu)勢地位，打造全國前列的質量蓮藕良種繁育基地、生產供應基地和精深加工基地，推進蓮藕產業(yè)高質量發(fā)展。

值得注意的是，不同季節(jié)的藕，風味有很大的差別。6—7月份夏天的藕脆爽清甜，適合生吃，經常被賦予“果藕”的名號；秋冬的藕口感沙粉、軟糯。阮光鋒解釋，春夏季節(jié)是藕生長的初期，藕富含碳水化合物，碳水化合物以蔗糖和果糖的形式存在，藕中更是充滿了水分，所以吃起來有脆甜的感覺。到了秋天，藕節(jié)開始儲存過冬的營養(yǎng)，其淀粉含量急劇上升，終變成一根像山藥、紅薯一樣的“淀粉棒”。所以，在生長初期（春夏季），藕的口感都是脆的；在秋冬季節(jié)，藕的口感開始變粉。變黑的藕也可食用很多人都有這樣的經歷，洗凈切好的藕白白凈凈的，但放一會兒就黑了。特別是用鐵鍋一炒，往往黑的更嚴重。藕發(fā)黑了，是不新鮮了嗎？還能吃嗎？藕為什么在空氣中容易變黑？天賜洪湖水，水孕魚米香，洪湖物產豐富，獨特的水鄉(xiāng)飲食文化應運而生。

“洪湖蓮藕”品牌從注冊到“出圈”用了五年時間，2020年以來，“洪湖蓮藕”品牌宣傳登錄國家品牌強國工程，“洪湖蓮藕 清甜可口”美譽響徹海內外。洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶成為國家地理標志產品，“洪湖蓮藕”入選農業(yè)農村部2022年農業(yè)品牌精品培育計劃、2023全國“土特產”推薦名錄。2023年，洪湖市在10萬畝野生蓮藕的基礎上，種植蓮藕22萬畝，年綜合產值達65億元，蓮藕種植面積、總產量、加工產值，均居全國縣市前列。品味洪湖藕湯，感受那細膩的口感，如同在舌尖上跳舞，令人愉悅。湖北農家洪湖藕湯蛋白質含量高

洪湖藕湯，以其獨特的風味和精湛的制作工藝，成為美食界的傳奇。湖北手工制作洪湖藕湯如何獲得

歷代文人*客，從不吝惜筆墨，對蓮藕給予溢美之詞。周敦頤《愛蓮說》：“出污泥而不染，濯清漣而不妖。杜甫詩云：“公子調冰水、佳人雪藕粉絲”。韓愈也說：“冷此雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”。洪湖蓮藕有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之后，這里就已開始種植蓮藕。清道光十九年（1839年），洪湖青泥巴蓮藕曾被作為貢品進貢，道光皇帝對其贊不絕口。2019年10月“洪湖蓮藕 清甜可口”成功亮相央視《中國荊楚味 湖北農產品》欄目（之后連續(xù)三年在黃金時段黃金頻道展播）；2019年11月，“洪湖蓮藕”入選全國特色農產品區(qū)域公用品；2021年4月湖北華貴飲品有限公司“洪湖野蓮汁”“洪湖野藕汁”入選外交部藍廳湖北推介會“湖北珍品”展示。湖北手工制作洪湖藕湯如何獲得

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