用一道菜來定義一座城市的風(fēng)味。這道菜從城市的風(fēng)土人情中孕育而出，驕傲的為外來食客展示著此地的本真之味。說來有點(diǎn)意思的是，提及公安，人們首先想到的不是哪道菜，會(huì)下意識(shí)地問是公安局嗎？待反應(yīng)過來說的是地名后，才會(huì)想起來公安的牛肉。人類活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合也在調(diào)動(dòng)著人類的聚散，我們把它叫做“緣分”。而公安與牛肉就有著千年的緣分。據(jù)史書記載，公安人的生活和勞作與牛息息相關(guān)，很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習(xí)俗。不僅于此。很多人都知道公安縣的地名因劉備而來，其實(shí)公安與牛肉的緣分**早也可追溯于三國時(shí)期。品味公安牛三鮮，領(lǐng)略公安的風(fēng)土人情，感受美食帶來的溫暖。湖北胖頭魚牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

精選公安本地純種散養(yǎng)的土黃牛，使用肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊、韌性***的牛肚和嚼勁十足的牛蹄筋作為主要食材原料，根據(jù)口感特性分別進(jìn)行處理備用。然后在鍋內(nèi)倒入適量的食用油，待油熱后加入“公安三袁（袁宗道、袁宏道、袁中道）故里”***的豆瓣醬、干辣椒等各種香料炒香后，分別加入備用的牛肉、牛蹄筋、牛肚等主料一起煸炒，炒出香味。***加入高湯配以秘方，用慢火煨制精心烹飪而成?！肮才Ｈ馊r”以傳統(tǒng)技藝釀制的本地豆瓣醬、干辣椒等調(diào)料烹制，吸納了兩湖（湖南、湖北）地區(qū)以咸、鮮、微辣為主的“三鮮”飲食口味特色，注重色、香、味、形、藝等五味的調(diào)和與統(tǒng)一。湖北胖頭魚牛三鮮補(bǔ)充身體維生素品味公安牛三鮮，領(lǐng)略公安的地域風(fēng)情和文化特色。

薺菜配蝦仁，“地產(chǎn)+水產(chǎn)”的鮮鮮組合魚羊是為鮮，相傳“羊方藏魚”這道菜就是“鮮”字的來源。雖然1908年科學(xué)家才提取出呈鮮物質(zhì)谷氨酸，但早在宋朝，人們對鮮味就有了概念?！渡郊仪骞分蟹Q竹筍“其味甚鮮”，《盧橘》中夸贊枇杷“核如龍眼味甘鮮”，《打鰣魚》描寫鰣魚“百計(jì)但求鮮味在”。中國菜對鮮的追求登峰造極，以至于一個(gè)鮮不夠，三個(gè)鮮才算排場。“三鮮”的說法據(jù)說**早脫胎于“八鮮”。清代的《揚(yáng)州畫舫錄》（乾隆六十年）中記載：“壩上設(shè)八鮮行，八鮮者，菱、藕、芋、柿、蝦、蟹、車螯、蘿卜”。（足見占足地理優(yōu)勢的江南對鮮更敏感）。直至清道光年間《清嘉錄》記載江南地區(qū)“立夏嘗三鮮”，“三鮮”的說法才算正式見于典籍。但“三鮮”究竟是哪三鮮，較起真兒來是要吵架的！

無火鍋，不冬天寒冷的冬天來一頓熱氣騰騰的火鍋是對這個(gè)季節(jié)比較大的誠意香氣四溢的牛油熬制成湯配以鮮嫩多汁的牛肉片、牛肚、牛蹄筋佐以湖北荊州特色的調(diào)料口感豐富而醇厚一旦開始就會(huì)一口接一口停不下來。北至襄陽，南及衡陽東過九江，西到宜昌荊州的牛肉菜品都可謂赫赫有名喝早酒、吃火鍋早已經(jīng)成為荊州人的風(fēng)俗習(xí)慣廣受歡迎的牛三鮮、牛肉火鍋等便是享譽(yù)中國“千年楚饌史，半部江南食”的杰出**也成為遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的荊州人**為思念的家鄉(xiāng)美味荊州牛三鮮火鍋里的“三鮮”指的是新鮮牛肉、牛蹄筋、牛肚不是單純的底料說它是牛三鮮一鍋里面是貨真價(jià)實(shí)的。嘗一口公安牛三鮮，仿佛走進(jìn)了公安的美食世界，感受那無盡的美味。

以前，常年在外的公安人只有在逢年過節(jié)回家時(shí)才能吃到自己思念的家鄉(xiāng)味道，然后再在離開家鄉(xiāng)之際，在行李箱里、后備箱里裝上好幾袋從餐館里打包好的熱氣騰騰的牛肉爐子。除此之外的期間里，在外地的公安人吃不到**的家鄉(xiāng)味。將公安的味道打包，寄到想念家鄉(xiāng)味道的在外的公安人手里，寄到想吃公安牛肉的每一個(gè)人手里，是“楚囷倉”致力完成的其中一個(gè)目標(biāo)。品質(zhì)有保障。牛肉固體物含量≥50，肉更多，量更足，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。嘗一口公安牛三鮮，仿佛走進(jìn)了公安的美食天堂，感受那無盡的美味誘惑。湖北胖頭魚牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

公安牛三鮮，那誘人的味道，讓人無法抵擋美食的魅力。湖北胖頭魚牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

公安縣位于湖北省中南部邊緣，境內(nèi)地勢平坦，湖泊棋布，河流縱橫，水草豐沛，到處都是天然放牧草場，為江漢水牛提供了理想的生長環(huán)境。公安縣北靠長江，有四條河流貫穿全境，為大江入洞庭湖的通道，各種干、支、民堤防長達(dá)500多千米，堤坡、河灘有大量草場。由于公安縣農(nóng)耕歷史源遠(yuǎn)，各類土壤經(jīng)過不斷的耕作改良，形成肥沃的水稻田、沙壤土等土壤。結(jié)合當(dāng)?shù)丶撅L(fēng)氣候，分布在這些大小河流、溝渠旁生長的水草，不僅種類繁多、生長茂盛，且鮮嫩多汁，是水牛優(yōu)良的天然飼料。湖北胖頭魚牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

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