洪湖脆藕的口感粉糯香甜，那粉粉的拉絲感，像是吃到了流油的咸鴨蛋，起沙的紅瓤瓜一樣回味無窮，品嘗一口湯汁，湯如美酒一飲而盡,舌舔唇邊回味無窮。嚴(yán)格把控 大廚烹飪大廚品質(zhì)把控，每一道工序嚴(yán)格把關(guān)，食材嚴(yán)格配比，更有名廚王海東匠心研發(fā)，傳承了地道洪湖味道，將湯汁的鮮美充分體現(xiàn)，保留營養(yǎng)，溫潤祛濕，是秋天養(yǎng)生必備湯肴。洪湖蓮藕 歷史悠久湖北蓮藕為歷代貢品，清道光年間（1839年），陸建瀛升翰林院侍講，旋轉(zhuǎn)侍讀。道光皇帝宴請翰林院人員，每人都攜帶禮品赴宴。陸建瀛精選洪湖蓮藕、烤咸蛋，作為禮物進(jìn)貢道光皇帝，道光皇帝對(duì)洪湖蓮藕，烤咸蛋，贊不絕口。第二年授陸建瀛直隸天津道，從此陸建嬴在朝廷一路升遷，官至兩江總督。一碗洪湖藕湯，是對(duì)生活的熱愛，是對(duì)美食的追求，是對(duì)幸福的向往。湖北魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯

藕湯采用高溫殺菌釜，將湯汁完整保留出鍋，牢牢鎖住原蠱鮮香和營養(yǎng)，清香四溢，色香味形，融為一體。關(guān)于飯前喝湯還是飯后喝湯，并沒有明確定義，看個(gè)人習(xí)慣，關(guān)鍵在于喝多少湯，喝什么湯。飯前喝湯可潤喉，使食物容易下咽，可使胃液稀釋，增加飽腹脹感，減少飲食量，對(duì)于想減少脂肪含量的人來說，建議飯前喝湯比較好一些，可減少食量。而對(duì)于有胃下垂和胃動(dòng)力不足的人來說，盡量飯后喝湯，也不要喝多，每次喝湯量控制在200毫升左右適宜。。湖北長江中下游洪湖藕湯如何獲得一碗洪湖藕湯，是對(duì)洪湖的贊美和歌頌，是對(duì)生活的熱愛和追求。

“洪湖蓮藕，清甜可口”。洪湖蓮藕在全國享有盛譽(yù)，種植規(guī)模全省先進(jìn)，常年種植面積超過22萬畝，年產(chǎn)量近30萬噸，形成泡藕帶、藕湯、野藕汁等近50個(gè)品類，孕育出洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶4個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在全國較高評(píng)價(jià)。湖北省將集中打造“洪湖蓮藕”品牌作為湖北標(biāo)志參與全國競爭，在塑強(qiáng)品牌、創(chuàng)新種業(yè)、建設(shè)基地、壯大頭部、暢通渠道、建立標(biāo)準(zhǔn)等方面出臺(tái)措施，鞏固湖北蓮藕的優(yōu)勢地位，打造全國前列的質(zhì)量蓮藕良種繁育基地、生產(chǎn)供應(yīng)基地和精深加工基地，推進(jìn)蓮藕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    要做好藕餅，首先是選藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩，水嘰嘰的；藕尾則老，筋絆絆的。只要中間的那一兩節(jié)藕，還要拳粗的。所選的藕要粗細(xì)均勻，整齊劃一，這樣做成的藕餅才漂亮。加工時(shí)還要把蓮藕外表的老皮刨掉，以保證品質(zhì)。刨后的藕，白凈細(xì)膩，漂亮悅目，能讓人產(chǎn)生許多美好的聯(lián)想。切藕時(shí)，要兩片一組，兩片之間只有一點(diǎn)點(diǎn)的相連，每片藕的厚度*似硬幣一般。藕片切好了。還要在其間塞上肉泥。這肉泥跟做斬肉一樣，**好要細(xì)點(diǎn)、碎點(diǎn)。有些講究的人家，還要在肉泥之中加點(diǎn)蝦泥和筍丁，甚至蟹黃。塞上肉泥的藕餅，再裹以一層薄薄的面糊，就可下鍋了。藕餅一下油鍋，一股誘人的香氣便迅速滿屋飄蕩。這香里不*有肉的香，也有藕的香、面的香，還有油的香。這幾種香有機(jī)組合在一起，厚實(shí)而不單薄，實(shí)在而不飄渺。這香不需借助任何外力，全憑自身強(qiáng)勁的力量。它是沖著你的味覺而來的，令你滿足又陶醉。不覺之時(shí)，令你口角垂涎。這香并一直向鄰人沖擊，它像大公無私的陽光雨露一樣，供大家分享。有點(diǎn)需要交代，煎藕餅只宜文火慢工，心氣不能急躁，否則物極必反。古語云:“相馬以輿，相士以居。”此話意為:要考察馬的腳力，**好的方法就算是讓它駕車；要考察一個(gè)人的性格與品行。 洪湖藕湯，那濃郁的湯汁，是洪湖人民的智慧和勤勞的結(jié)晶，是美食的靈魂。

泡藕帶。泡藕帶始于元未明初，據(jù)傳，當(dāng)年陳友諒與朱元璋爭霸天下時(shí)，為補(bǔ)充軍糧，陳友諒之妻張鳳道娘娘獨(dú)特了泡藕帶，朱元璋繳獲了陳友諒軍的泡藕帶壇，驚嘆口感之上佳，登基后，欽定泡藕帶為皇家貢品。2020年洪湖入選特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。洪湖蓮藕面積、總產(chǎn)量、加工產(chǎn)值居全國縣市之一。2021年，洪湖市擁有蓮藕種植面積21萬畝，總產(chǎn)量32萬噸，綜合產(chǎn)值突破50億元。一碗粉糯香甜的洪湖藕湯，不僅是舌尖上豐富的美味，更是寄托著湖北人心中溫暖的童年記憶和滿滿的鄉(xiāng)愁！大家來到湖北，可千萬不要錯(cuò)過了這一碗盛滿人間煙火氣的洪湖藕湯！洪湖藕湯，以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝，成為美食界的傳奇。湖北魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯

洪湖藕湯，是洪湖的一張名片，展示了洪湖的美食文化和風(fēng)土人情。湖北魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯

這一碗還原兒時(shí)味道的藕湯，華貴公司足足研發(fā)了三年多。“選材、鎖鮮、味道是關(guān)鍵。”回憶起洪湖藕湯研發(fā)過程，華貴公司總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ葱ΨQ，反復(fù)試驗(yàn)蓮藕都用掉了十幾噸，購買設(shè)備進(jìn)行研發(fā)和改造也花費(fèi)了3000多萬元。楊福源告訴湖北日報(bào)全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類多，外形差別不大，口感卻會(huì)因?yàn)槠贩N、產(chǎn)地大有不同。華貴公司聯(lián)合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進(jìn)行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號(hào)”。這種藕身形細(xì)長勻稱，斷面掛絲密長，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車間里，制作洪湖藕湯的智能化生產(chǎn)線忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)。記者在現(xiàn)場看到，成品藕湯預(yù)制菜產(chǎn)品里沒有肉，聞起來卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)生產(chǎn)相結(jié)合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。湖北魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯

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