進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著糖精等化學(xué)合成甜味劑生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和使用量的迅猛增加，為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，紅糖銷(xiāo)售，在有的報(bào)章上出現(xiàn)了“吃糖有害”的廣告和宣傳，違反事實(shí)、違背科學(xué)，把蔗糖描繪成了“有害”食品，而把添加了化學(xué)合成甜味劑的食品則說(shuō)成是健康食品、營(yíng)養(yǎng)食品、，在消費(fèi)者中引起了混亂，使得不少消費(fèi)者見(jiàn)糖生畏、談糖色變，影響了對(duì)食糖的正常消費(fèi)。

讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)蔗糖、科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)蔗糖，適量消費(fèi)蔗糖、充分享受蔗糖，是當(dāng)前需要認(rèn)真解決好的一個(gè)問(wèn)題。

壓榨車(chē)間有三大場(chǎng)所，紅糖供應(yīng)，分別是蔗場(chǎng)，原料處理間和壓榨間。蔗場(chǎng)工作原理：1.通過(guò)吊車(chē)將外面運(yùn)來(lái)的甘蔗吊缷下來(lái)，沈陽(yáng)紅糖，為了保證連續(xù)不斷的生產(chǎn)需要，將一部分汽車(chē)運(yùn)來(lái)的甘蔗吊放在稱(chēng)蔗臺(tái)上，將一部分存放在蔗場(chǎng)備用；2.利用稱(chēng)蔗臺(tái)承載吊車(chē)吊放的成梱甘蔗，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)輸送速度，逐步將成梱的甘蔗展開(kāi)擴(kuò)散，然后送到喂蔗臺(tái)；3.甘蔗經(jīng)過(guò)喂蔗臺(tái)再次調(diào)節(jié)擴(kuò)散而均勻地連續(xù)送進(jìn)蔗槽下的鏈板式輸送機(jī)上。

甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴(lài)氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)健康有正面效用。未經(jīng)過(guò)精煉的片糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，紅糖哪家好，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱(chēng)為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

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