我們來看看食品類冷庫安裝或者運輸?shù)囊恍┓椒ǎA冷是食品在長途運輸或冷藏前預xian進行的一種冷卻方法，其要求是將待儲存的食品快速將至規(guī)定溫度，是維護被運輸食品的品質和延長儲藏壽命的重要措施，預冷通常在冷庫和預冷間進行，經過預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中儲存。

食品或者肉類冷庫安裝的注意事項：

1、進入冷庫時，對強烈揮發(fā)性氣味和腥味的肉制品食品應放入專庫儲藏，不得混放，已經有變質或異味的速凍食品不得入庫；

2、要根據(jù)食品的自然屬性和所需要的溫度、濕度選擇庫房并力求保持庫房內的溫度、濕度穩(wěn)定；

3、冷庫內只允許在短時間內有小的溫度波動，冷庫安裝，在正常情況下，溫度波動不得超過1℃，棗莊食品冷庫安裝廠家，在大批速凍食品入庫出庫時，一晝夜升溫不得超過4℃；

4、冷藏庫的門要密封，棗莊組合冷庫安裝公司，沒有必要一般不得隨意開啟；

5、對入庫冷藏食品或者肉類需要要執(zhí)行先入先出的制度：

一般的肉品冷庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃、0-5℃及-35℃，肉品冷庫根據(jù)肉品的品質和種類主要分為：冷鮮肉一般選用0-5℃保鮮庫、普通的冷凍肉類采用-18℃~-23℃冷凍庫、高dang牛肉、金qiang魚等需使用-45℃~-60℃的超低溫冷庫。而肉類食品的衛(wèi)生安全問題相比果蔬類食品更為尖銳，因此在預處理和儲存環(huán)節(jié)也格外嚴謹些，肉類入冷庫時，一般需要預冷消毒、溫度控制、濕度控制等。

冷庫注意內照明系統(tǒng)的節(jié)能：

     冷庫照明應在安全、科學、合理的基礎上，從節(jié)能和環(huán)保的角度出發(fā)，根據(jù)冷庫間的面積、高度及庫房溫度等綜合考慮。冷庫內的照明一般集中在工作區(qū)域內。應在保證操作人員安全的情況下做到及時關燈，以減少庫房的熱負荷及電能消耗。同時要盡量采用高xiao低耗耐壓的照明燈具以減少燈具的更換頻率。LED照明系統(tǒng)具有環(huán)保省電、照度均勻、低溫時發(fā)光效率良好及供電效率gao的優(yōu)勢，是一種極有前景的新型光源，棗莊氟利昂冷庫安裝公司，也是今后冷庫內照明系統(tǒng)的發(fā)展方向。

     保鮮庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的保鮮庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20°C以下，因為海產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質，如達不到-20°C海產品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20°C，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18°C ～-23°C 之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大的差距。

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