食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，紅糖供應(yīng)商，是因為制糖過程中除雜質(zhì)的程度不一樣。白糖是精制糖，純度一般在99%以上；黃糖則含有少量礦物質(zhì)及有機物，因此帶有顏色。

蔗糖在食品加工工業(yè)中扮演著非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品變得更加可口。在日常生活中，除了服藥外，即便是具營養(yǎng)的食品，如果毫無味道，就難于下咽；水果不甜，吃的人肯定不多；糕點沒有味道不會有人去買；甜食能促進食欲、增進營養(yǎng)

白砂糖方塊小餅干

把剩余的派皮捏成面團，冷藏靜置松弛15分鐘后，放在案板上搟成薄片。

2.將薄片切去邊角，成為規(guī)則的方形。

3.在方形面片上刷上一層全蛋液。

4.然后根據(jù)個人喜好撒上一層粗砂糖。

5.用到把面片切成小正方形。

6.把切好的小方形面片擺在烤盤上，紅糖價格，送入預熱好的烤箱，190度，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可。

以上就是白砂糖小餅干的做法，跟我們一起來學習做一做吧。

白糖的食用方法。1.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸。

2.糖很容易生螨，紅糖廠家，存放日久的糖不要生吃。

3.嬰幼兒和老人吃食物時，葫蘆島紅糖，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。

4.如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕使用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時，使用細砂糖。

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