具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2 、Mg2 等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2 等離子也有很好的絡(luò)合能力。的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:使用量按正常生產(chǎn)需要而定。

檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，檸檬酸鈉價(jià)格，用量約為0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚(yú)肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。

易炭化物的測(cè)定稱(chēng)取試樣1.0g于25mL具塞比色管中，加入硫酸10mL，在90℃±1℃水浴中加熱60min，在5min、30min均取出迅速振搖均勻，營(yíng)口檸檬酸鈉，繼續(xù)加熱至1h，取出，檸檬酸鈉批發(fā)，迅速冷卻(天熱時(shí)應(yīng)用冰水冷卻)。緩緩倒入1cm 比色皿中，以水為空白，在波長(zhǎng)470nm 下測(cè)定吸光度為A；同樣操作測(cè)定色澤限度標(biāo)準(zhǔn)溶液吸光度為B。

沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司是以經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售無(wú)機(jī)、有機(jī)化工原材料為主的銷(xiāo)售公司。我公司一直本著“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶至上”的原則為廣大客戶提供的產(chǎn)品和服務(wù)。

檸檬酸鈉價(jià)格-營(yíng)口檸檬酸鈉-沈陽(yáng)恒之盛-質(zhì)量從優(yōu)由沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司提供。沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司為客戶提供“檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸”等業(yè)務(wù)，公司擁有“恒之盛”等品牌，專(zhuān)注于無(wú)機(jī)鹽等行業(yè)。，在沈陽(yáng)市大東區(qū)東北大馬路392-1號(hào)1-11-16的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：賀先生。