豬瘦肉可以通過以下幾種方式來保存：
1.冷凍法：將豬瘦肉放入冰箱冷凍室內(nèi)，保持溫度在零下18℃以下，可以有效抑制細菌的生長和繁殖，延長保存時間。
2.風干法：將豬瘦肉切片或切塊后晾曬在通風、干燥的地方，去除表面水分和油脂，豬肉屠宰場，可以減少微生物滋生，增加保存時間。
3.腌制法：將豬瘦肉加入適量的、醬油、料酒等調(diào)料腌制一段時間，可以使肉質(zhì)更加鮮美，并且能夠抑制細菌的繁殖，延長保存時間。
4.真空包裝法：將豬瘦肉放入真空袋內(nèi)抽真空密封，可以隔絕氧氣和水分，防止微生物的繁殖，延長保存時間。
需要注意的是，無論是哪種方法，都要保證豬肉的質(zhì)量新鮮，并且避免受到污染。同時，在使用前需要檢查豬肉是否變質(zhì)，如有異味、變色等情況應立即丟棄。

要選擇好的五花肉，首先需要注意的是看顏色和紋理。的五花肉色澤紅潤、肥瘦相間、紋理清晰，而質(zhì)量差的五花肉則可能會呈現(xiàn)出暗淡的灰色或者黃色，肥瘦不均、紋理模糊。
其次，可以通過觸摸五花肉來判斷其新鮮程度。新鮮的五花肉質(zhì)地緊實、有彈性，而陳舊的五花肉則會變得軟爛、沒有彈性。
此外，還可以聞一聞五花肉的味道。新鮮的五花肉會有淡淡的肉香味道，而有異味或發(fā)霉的五花肉則需要避免購買。
之后，還可以通過查看五花肉的包裝和標簽來了解其來源和生產(chǎn)日期等信息。

選擇鮮豬肉時，需要注意以下幾點：
觀察顏色：新鮮豬肉的顏色應該是鮮紅色或暗紅色，表面還有光澤。如果豬肉顏色偏暗紅色或發(fā)灰，可能是放的時間久了或者是不新鮮的豬肉。
查看肉質(zhì)：新鮮豬肉的肉質(zhì)應該是結(jié)實、彈性好的。如果豬肉松軟、無彈性，可能是不新鮮的豬肉。
聞氣味：新鮮豬肉應該有一股淡淡的肉香味。如果豬肉有異味或者是酸味，可能是不新鮮的豬肉。
檢查脂肪：新鮮豬肉的脂肪應該是白色的，如果脂肪是黃色或者是暗紅色的，可能是不新鮮的豬肉。
查看標簽：如果購買的是包裝好的豬肉，需要查看包裝上的標簽，包裝上應該注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢疫證明等信息，以確保豬肉的質(zhì)量和安全。
總之，在選擇鮮豬肉時，需要注意以上幾點，確保選擇到新鮮、健康、安全的豬肉。在購買時，建議選擇正規(guī)的市場或商家，購買經(jīng)過檢疫的豬肉，以確保質(zhì)量和安全。

豬肉屠宰場-廣華生豬屠宰場(圖)由天津市廣華肉類食品有限公司提供。天津市廣華肉類食品有限公司在豬肉這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，廣華一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：李經(jīng)理。