廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè)。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆江豬腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間，在傳統(tǒng)特色小吃、粵菜餐廳經(jīng)營(yíng)、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了不錯(cuò)的成績(jī)；進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，旨在學(xué)完即能上崗，畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來咨詢！

清湯蟹丸金不換炒薄殼 [38]海鮮類肉丸是潮菜的特長(zhǎng)，此菜可變通為蝦丸、墨魚丸、螺丸。生菜龍蝦龍蝦，體粗狀，甲堅(jiān)硬多棘，哪里有小吃培訓(xùn)學(xué)校，肉味鮮美。中國(guó)東海所產(chǎn)的錦繡龍蝦，體大，每只重達(dá)數(shù)公斤，更為名貴。此品將龍蝦烹熟，切片裝盤，與生菜拼砌成蝦形圖案。

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潮州菜的特點(diǎn)就是選料考究、制作精細(xì)、清而不膩，在用料、火候、調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)配比等方面都具有鮮明的地方特色。潮州菜館遍布世界各地，“有華人的地方就有潮州菜館”。 [35]  潮菜雖然是世界名菜、貴菜，南平小吃培訓(xùn)學(xué)校，但實(shí)質(zhì)上是老百姓的菜，屬于粗菜精作。潮菜肥而不膩、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重養(yǎng)生、注重原汁原味，是健康菜、環(huán)保菜，符合健康飲食的大潮流，適合現(xiàn)代人的飲食需求和消費(fèi)需求。

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燒鵝是廣東省的一道特色美食，屬粵菜系，燒鵝源于烤鴨 [1]  。鵝以烏鬃鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，哪里有小吃培訓(xùn)學(xué)校，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。

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