在染料和工業(yè)中用作色譜試劑、防腐劑和還原劑，焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽具有更強的還原性，其效果與亞硫酸鈉相似。根據(jù)規(guī)定，它可用于蜜餞、餅干、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，大劑量為0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、葡萄、黑醋栗濃縮汁（按SO2計算）殘留量小于0.05g/kg；餅干、糖、粉絲等品種殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。

焦亞硫酸鈉能夠抑制酶促褐變。發(fā)生酶促褐變需要具備3個條件：酚類底物、多酚氧化酶以及氧氣，三者缺一不可。酶促褐變一般在新鮮植物性食物中，如新鮮的水果和蔬菜等。焦亞硫酸鈉能夠抑制酚酶的活性，可以與羰基發(fā)生加成反應(yīng)，從而防止了羰基化合物的聚合反應(yīng)。焦亞硫酸鈉在偏酸性的環(huán)境中能夠抑制酶促褐變，在食品貯藏的過程中通常是將焦亞硫酸鈉與檸檬酸、抗壞血酸混合使用，焦亞硫酸鈉供應(yīng)，可以長時間保持原有物質(zhì)的色澤。

焦亞硫酸鈉受潮易分解，露置空氣中易氧化變質(zhì)，并不斷放出氣體，通遼焦亞硫酸鈉，后使產(chǎn)品變成硫酸鈉，故本產(chǎn)品不宜久存。加熱到150攝氏度分解。與強酸接觸放出氣體而生成相應(yīng)的鹽類。與或純堿反應(yīng)時生成亞硫酸鈉。焦亞硫酸鈉可以用于各行各業(yè)，可用于工業(yè)，焦亞硫酸鈉價格，橡膠工業(yè)，印染工業(yè)，焦亞硫酸鈉經(jīng)銷商，制革工業(yè)，化學(xué)工業(yè)，感光工業(yè)，食品工業(yè)，焦亞硫酸鈉可以用于織物及有機物的漂白，可以用于印染的媒染劑。

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