水果冷庫注意事項

水果冷庫注意事項：

1、水果入庫前的消毒處理：?

在水果放入水果保鮮冷庫之前冷庫要經(jīng)過消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用鋸末點燃封閉門窗兩天時間內(nèi)不要打開門窗，每次水果的入庫量不宜太大，每天進貨量有10%左右就好了。

2、水果入庫后的日常保養(yǎng)、管理：

幾時檢查冷庫內(nèi)的溫、濕度嚴格的控制冷庫庫內(nèi)的溫濕度，及時排除冷庫內(nèi)的不良氣體要針對不同的水果對儲藏環(huán)境要求的不同調(diào)節(jié)冷庫的庫溫及濕度，如果長期的干燥會影響到水果的色澤，就考慮使用加濕器來調(diào)整冷庫內(nèi)的濕度；??

3、水果出庫時的注意事項：?

跟入庫是同一個道理，在出庫的時候也要逐步的進行適應(yīng)。避免直接出庫導(dǎo)致水果表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，天津食品冷庫建造，導(dǎo)致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2～4℃為宜，相對濕度75％～80％。當溫度升至與外界溫度相差4～5℃時即可出庫。

大型冷庫制冷設(shè)備要如何安裝?

大型冷庫制冷設(shè)備要如何安裝？1、準備工作。準備工作包括制定好冷庫裝置工程規(guī)劃，準備好施工場地和施工資料。冷庫施工的各種資料都是依據(jù)客戶需求來制定的。制定好施工規(guī)劃后，整理出契合請求的施工場所，把一切裝置資料運到施工場地，核對資料質(zhì)量和型號，確認無誤后開端裝置冷庫。2、裝置庫體。我國現(xiàn)今的中小型冷庫根本是用庫板拼裝成的組合冷庫，大型冷庫多是土建冷庫。依照工程規(guī)劃，拼裝或建造好冷庫的庫體，裝置好庫門。庫體請求平整，嚴密堅固，無空心感，密封性、防潮、防凍、承重等契合工程請求；庫門要開關(guān)靈敏，密封性好。3、裝置制冷設(shè)備。冷庫的制冷系統(tǒng)包括庫內(nèi)的蒸發(fā)器和庫外的機組。所以設(shè)備都要依照施工標準，在契合請求的位置程度結(jié)實裝置好設(shè)備，并且有相應(yīng)的維護措施。4、裝置電控系統(tǒng)。冷庫的電控系統(tǒng)包括電控箱、電動門、庫內(nèi)照明燈等一些電氣設(shè)備。冷庫電源請求是穩(wěn)定的三相四線（380v），按需可采用獨立電源或配置后備電源。電路要排放合理，天津食品冷庫建設(shè)，有相應(yīng)的維護措施。5、銜接制冷系統(tǒng)。要用電線、銅管等把冷庫制冷機組、電控系統(tǒng)等部件銜接起來，連接收道要銜接嚴密，天津食品冷庫，并且有相應(yīng)的保溫、維護措施。6、裝置其他設(shè)備。由于冷庫貯存貨物品種和運用辦法不同，不同的冷庫會請求另外配置一些設(shè)備，如加濕器、貨架、運輸帶等便于用戶運用冷庫的設(shè)備和設(shè)備。7、調(diào)試冷庫。冷庫的全部部件裝置并銜接好后，就能夠啟動冷庫停止調(diào)試了。依據(jù)需求把冷庫的數(shù)值調(diào)整好，測試冷庫，冷庫能夠到達預(yù)定溫度，降溫速度和冷庫運轉(zhuǎn)正常，冷庫就能夠托付運用了。

在保鮮冷庫維修保養(yǎng)時要注意冷庫內(nèi)換氣和除霜，水果、蔬菜在保鮮冷庫內(nèi)貯藏 過程中是會釋放出一些氣體，天津食品冷庫設(shè)計，濃度在達到一定程度會讓貯藏的果蔬生理失調(diào)，變質(zhì)變味，品質(zhì)下降。所以在使用冷庫保鮮的過程中冷庫要經(jīng)常通風(fēng)換氣，好是選擇 在氣溫較低的早晨進行。另外，冷庫在運用一些時間后蒸發(fā)器就會有霜層出現(xiàn)，這時要及時的清理，避免影響制冷效果。這些是一般和常見情況及管理維護，具體還 要根據(jù)所貯藏貨物類型和出入庫及管理人員甚至設(shè)備情況等。

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