豬肉小知識(shí)教你3個(gè)方法讓豬肉更嫩

豬肉小知識(shí)教你3個(gè)方法讓豬肉更嫩豬肉是很常見(jiàn)的一種肉，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，但是有的時(shí)候做出來(lái)的豬肉并不好吃，因?yàn)榛鸷蚧蛘咂渌囊恍┰颍瑫?huì)讓豬肉變的老，嚼起來(lái)沒(méi)有口感。那么豬肉怎么做菜嫩呢?淀粉法將肉片切好后，倒入適量淀粉抓勻，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來(lái)的肉非常嫩，鮮豬肉，而且不膩?？刂苹鸷蜇i肉下鍋前，把油溫控制在60℃~70℃。另外，鮮豬肉供貨，應(yīng)該選擇大火快炒，在肉還沒(méi)有完全喪失水分之前起鍋，這樣的肉一咬下去都是鮮嫩的肉汁，鮮豬肉批發(fā)，十分可口。鹽水法如果是冷凍豬肉，可以用高濃度的鹽水來(lái)解凍它們，這樣成菜后它們的肉質(zhì)就會(huì)更爽嫩。

青菜松脆，豬肉飄香，很棒的一道菜哦

豬肉是我們常見(jiàn)的一種肉類食品，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，豬肉家常菜的做法有紅燒豬肉、白菜燒豬肉等。

豬肉炒什么菜好吃

　　炒熟的帶皮豬肉還剩下一些，于是就加入了上海青，做成了一道快手菜，但是口感卻很好吃的哦。青菜松脆，豬肉飄香，很棒的一道菜哦。

　　1、上海青清洗干凈，熟豬肉取出放涼。

　　2、上海青切塊兒，大蒜切片。

　　3、將鍋燒熱，加入食用油，再放入上海青。

　　4、快速翻炒均勻，放入熟豬肉。

　　5、快速翻炒均勻。

　　6、快要出鍋時(shí)放入鹽、醬、醋等調(diào)味一下。

　　7、后便可以盛出了。

挑選好的四種方法豬肉“一看”：看顏色好的豬肉：鮮紅色，粉紅色。壞的豬肉：深色或白色豬肉大多是死豬?！岸|”：不可觸摸好豬肉：手感光滑柔軟。壞豬肉：粘性，水浸過(guò)?！叭痢保簭椥哉Ｘi肉：正常新鮮的豬肉坑會(huì)慢慢反彈，終恢復(fù)到原來(lái)的形狀。壞的豬肉：如果豬肉不是新鮮，則坑不會(huì)反彈，或者小坑的反彈速度很慢。。“四聞”：氣味良好豬肉：正常豬肉氣味。壞豬肉：聞起來(lái)有股難聞的味道。

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