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廚房設(shè)備定制需要注意幾點(diǎn)？

1、廚房設(shè)備的健康問(wèn)題對(duì)咱們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，在確保運(yùn)用的同時(shí)，還要防止遭到老鼠、蟑螂等害蟲的干預(yù)。免得影響食材以及設(shè)備的運(yùn)用，所以我們要定期保持干凈清潔；

2、安全防火性是咱們不得不重視的問(wèn)題，廚房中的設(shè)備要具備阻燃的本能特性。山西廚房設(shè)備定制生產(chǎn)廠家把防火放在位，會(huì)在廚具外表運(yùn)用不燃或是阻燃的材料，縱然即使發(fā)生意外，也不會(huì)形成設(shè)備的破壞；

3、酒店在采用商用廚房設(shè)備定制的時(shí)候，要注意自己具體使用的情況。因?yàn)閺N房?jī)?nèi)的人員較多，以是要對(duì)設(shè)備以及場(chǎng)合進(jìn)行設(shè)計(jì)籌備，具有有理的操縱過(guò)程，對(duì)設(shè)備的實(shí)際尺寸進(jìn)行安排定制，為職員留有一定的通道，防止出現(xiàn)使用不便的情況。

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廚房防火是廚房配置設(shè)備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備，對(duì)于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能，山西西餐廚房設(shè)備，當(dāng)然，大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時(shí)設(shè)備導(dǎo)熱延火，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運(yùn)用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。

其次是配置可能起火的防護(hù)設(shè)施，廚房火災(zāi)主要來(lái)源于電路起火和燃?xì)馄鸹?，電和燃?xì)獗仨毎凑瞻踩珳?zhǔn)則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施，列如漏電保護(hù)裝置、燃?xì)鈭?bào)警器、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動(dòng)滅火裝置，容易傳熱、導(dǎo)熱的設(shè)備還應(yīng)設(shè)有隔熱保護(hù)層。

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怎么給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒？

1、煮沸消毒

將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來(lái)水，水的深度要沒(méi)過(guò)餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，山西西餐廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，即可以使用。

2、蒸汽消毒

將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為源。

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