豬肉是咱們常見的一種肉類食物

豬肉是咱們常見的一種肉類食物。它里邊含有豐厚的營養(yǎng)成分，有人體所需求的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等元素，接下來豬肉配送公司為您總結(jié)吃豬肉的留心事項。

豬肉幾乎包含了人體需求的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種無機(jī)鹽和維生素等重要營養(yǎng)索。同其他營養(yǎng)素比較，豬肉具有吸枚率高、耐饑和適口性好等長處。

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動供給能量的重要來歷。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)安排重要成分，天津屠宰場供貨，其間磷脂還可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運。對健康而言，脂肪具有維護(hù)機(jī)體營養(yǎng)平衡及抗病功用，肥膘每百克含膽固醇220毫克，化油后降為102毫克。

豬肉新不新鮮，就看這三點!

豬肉新不新鮮，就看這三點！01顏色鮮 挑選豬肉應(yīng)檢查豬肉的外觀。新鮮的肉表面稍有濕潤，肌肉呈現(xiàn)光澤，顏色紅潤，脂肪柔軟有彈性，顏色潔白。質(zhì)次的肉，其表面有風(fēng)干灰色外膜，脂肪無光澤，有粘液。02氣味香 除了外觀，氣味也是判斷豬肉新鮮程度的重要依據(jù)。新鮮的肉有正常的肉腥味，而質(zhì)次的肉有酸霉味、味，甚至是刺鼻的氨味。03手感軟彈 新鮮的肉用手指輕輕按壓后，按壓處能迅速恢復(fù)原狀，富有彈性。同時，天津屠宰場供應(yīng)商，手感順滑不粘手。質(zhì)次的肉在按壓后則會出現(xiàn)恢復(fù)較慢，甚至不能完全恢復(fù)的情況。按壓時會感受到肉質(zhì)過軟，缺少彈力且粘手。

無彈性豬肉不宜買

　　注水或冰凍時間過久的豬肉，其中的豬肉纖維被破壞，導(dǎo)致彈性喪失。另外，這類豬肉中的脂肪也會逐漸地分解、流失，口感下降。

　　相反，新鮮的、沒有注水的豬肉會肉質(zhì)緊密而富有彈性，即使按壓也會恢復(fù)原狀。

　　摸起來黏黏的豬肉

　　動物肉在變質(zhì)的過程中會因為細(xì)菌的分解、代謝，導(dǎo)致肉的表面發(fā)粘。

　　而越新鮮的豬肉，其表面雖然潮濕，但不黏，摸起來有油膩感，天津屠宰場，甚至手上會有油脂。

　　無光澤豬肉

　　豬肉表面呈現(xiàn)暗灰色、暗紅色、暗灰色、深褐色會有污穢，便是不新鮮、不干凈。

　　肉質(zhì)呈現(xiàn)暗紅色或有血跡，脂肪為桃紅色、血管中有暗色淤血，為病死豬肉。

　　皮厚、褶皺多、毛囊粗以及呈現(xiàn)灰白色，部分瘦肉為暗紅色，多為老母豬肉，嚼不爛也咬不動。

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