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洗碗機(jī)的特點(diǎn)?
1、省時(shí)省力。使用洗碗機(jī)洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動(dòng)。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī),打開水,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因?yàn)橄礈爝^(guò)程中不用有人守候,能自動(dòng)完成操作。
2、操作簡(jiǎn)便。洗滌自動(dòng)化程度高,一般有幾個(gè)程序可選擇:例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi),哪里有餐飲廚具批發(fā),選定一檔,洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi),完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
3、去污能力強(qiáng),消毒。通常用洗碗機(jī)洗餐具。在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩去除干凈,并且還能大腸等常見(jiàn)病毒和病菌,從而有利于人體健康。
4、節(jié)電節(jié)水。洗碗機(jī)每次洗碗的耗電量約0.15KW.h,耗水量?jī)H10L比流水洗碗還要節(jié)省,餐飲廚具哪家好,如果每天洗兩次碗,水電費(fèi)僅為0.2元,這樣低的費(fèi)用一般家庭都能承受。
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1.冷庫(kù)的運(yùn)用者只需關(guān)閉電控箱內(nèi)的開關(guān),電控箱面板的開關(guān)就放在開關(guān)的方位上。
2.始終檢查并承認(rèn)電源線的電壓是否符合要求。電壓為380V?百分之10,三相四線或五線;
3.圍繞制冷壓縮機(jī)不把他們的東西,不應(yīng)被冷卻電扇之前堆疊的物品,從而不影響制冷作用;
4.制冷壓縮機(jī)組的維護(hù)已預(yù)先設(shè)定,無(wú)需調(diào)整,制冷機(jī)組的冷凝器應(yīng)定時(shí)清洗;
5.調(diào)查控制柜的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況或溫度表的變化,嚴(yán)格控制貯存量,每日貯存量不得超過(guò)總貯存量的百分之15,這是有用制冷的要害。此外,還要定時(shí)調(diào)查蒸發(fā)器除霜狀況。
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消毒柜要常通電
消毒柜可代替普通碗柜,并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好,但里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱,柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出,附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生,危害人體健康。一兩天通電消毒一次,少也要每周開一兩次,這樣既起到消毒的目的,又可延長(zhǎng)其使用壽命。
餐具材料要選擇
消毒柜并非是能消滅“千毒萬(wàn)毒”的“神柜”,并不是所有的東西放進(jìn)去都能夠消毒,不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒,即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒,耐高溫的可放入高溫消毒室。
塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi),而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,朔州餐飲廚具,以免損壞餐具。
碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上,不要疊放,以便通氣和盡快消毒。
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