義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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濕腌法 將配好的輔料倒入拌料器內(nèi)，用10%清水溶解，待完全溶化后，再把切好的肉條放入腌制液中，應使肉條完全浸泡在腌制液中，腌制時間為15～18h，中間翻缸兩次。此法是腌制去骨臘肉常用的方法。

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魚干的選購魚干有淡魚干和咸魚干之分，臘肉，它們的品質(zhì)等級區(qū)分如下：

1級品外形完整，臘肉公司，肉質(zhì)硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；咸魚干具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。

2級品外形完整，肉質(zhì)堅實潔凈，體色發(fā)黃，干燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；咸魚干含鹽量不超過20%。

3級品外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。

義烏國榮食品有限公司，臘肉的價格，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享臘肉長霉了怎么辦

1.若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，臘肉制作方法，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。

2.直接用清水洗干凈，然后放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之后，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子，暴曬一天以后就可以吃了。

臘肉制作方法-臘肉-義烏國榮腌臘制品廠家(查看)由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司為客戶提供“臘肉,魚干/臘腸/醬鴨/臘鴨腿”等業(yè)務，公司擁有“國榮”等品牌，專注于腌、臘肉等行業(yè)。，在義烏市佛堂鎮(zhèn)培德路89號的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：毛經(jīng)理。