除了炒，另一個思路是用它做豬肉脯，因為沒筋膜，口感會更軟而易嚼。

烤箱、空氣、煎鍋都可以做～把肉切碎或攪碎，將肉糜和所有調料（詳細配方見文末）攪拌均勻，鋪在油紙上，用搟面杖搟成薄薄的一層。盡量搟薄，口感更好。

預熱烤箱180度，放入肉脯烘烤10分鐘后，蜂蜜:水=1:1，天津冷鮮肉批發(fā)，刷在豬肉表面上，再烘烤5-10分鐘，按你喜歡的肉脯干濕程度而定，解饞小零食就做好了！

其實，上海人愛吃的大排，也屬于里脊部位。只不過在外側保留了一圈薄薄的油脂，可能還帶骨。

快速冷卻是生產冷卻肉的關鍵工藝，天津冷鮮肉，在這一過程中，肉體的熱量快速的散失及較低的環(huán)境溫度會抑制細菌的大量繁殖。宰后必須在24ｈ內冷卻至0～4℃。在一般情況下，豬白條和1/4片牛肉冷卻時間為20ｈ，羊整腔為12ｈ左右，當肉體的厚部位中心溫度經測定達到0～4℃時，即可視為冷卻過程結束。褐變是指冷卻肉由原來的鮮紅色而變?yōu)楹稚倪^程。一般冷卻肉在銷售過程中可能會呈現(xiàn)出三種顏色，即鮮紅色、暗紅色和褐色

什么是注水肉？

注水肉是人為加水以提高重量增加牟利的生肉，是常見的一種劣質產品。主要見于豬肉、牛肉、羊肉和雞肉。可以通過屠宰前一定時間給動物，或者屠宰后向肉內注水制成。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，天津冷鮮肉生產商，彈性變差，放置后有淺紅色流出。造成的問題包括:違反食品安全法規(guī)、損害消費者權益、注水肉容易造成微生物污染、肉類質量降低，口感變差等。

天津冷鮮肉生產商-天津冷鮮肉-廣華生豬屠宰場(查看)由天津市廣華肉類食品有限公司提供。天津市廣華肉類食品有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質的員工隊伍，力求提供更好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。廣華——您可信賴的朋友，公司地址：天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農貿批發(fā)市場東側，聯(lián)系人：李經理。