義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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曬魚干主要有以下幾個步驟：

1、處理魚類：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。

2、進行清洗：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分。

3、進行腌制：根據魚體大小確定用鹽數量，魚干加工廠，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，魚干廠家，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然后置于腌池內，肉面向上，魚鱗向下，魚干，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。

4、曬魚

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咸魚原鍋飯

咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程]

(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鐘備用。

(2)咸魚丁稍瀝干后，連同其余材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。

(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置于電飯鍋內鍋中蒸熟，取出后略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，魚干加工廠家，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。

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黃魚干，是以鮮黃魚腌制曬干而成的。黃魚干的肉質緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。

營養(yǎng)成分

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚含硒量較高，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，并對各種防治功效。

魚干廠家-魚干-義烏國榮臘味回味無窮(查看)由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司為客戶提供“臘肉,魚干/臘腸/醬鴨/臘鴨腿”等業(yè)務，公司擁有“國榮”等品牌，專注于腌、臘肉等行業(yè)。，在義烏市佛堂鎮(zhèn)培德路89號的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：毛經理。