肉在冰箱里能存多久？

目前家用冰箱有些是兩個(gè)溫度區(qū)間，有些是三個(gè)溫度區(qū)間，以三個(gè)溫度區(qū)間為例，分別是保鮮室、冷藏室和冷凍室。在購買肉品時(shí)，應(yīng)看清包裝上的申明的保藏期限和貯藏溫度條件。通常情況下，如果在冰箱的保鮮室，其溫度為3-5℃，這樣的溫度下放置時(shí)間不超過3天。如果超過這個(gè)時(shí)間，天津豬肉批發(fā)，豬肉一般會(huì)變質(zhì)發(fā)酸，特別是夏季，天津豬肉批發(fā)供應(yīng)商，微生物繁殖較快，天津豬肉批發(fā)哪家好，更容易變壞；冰箱的冷藏室溫度大概為0-2℃，這樣的溫度冷鮮肉通常可保存七天左右。如果將豬肉放冷凍室，大概就是-18℃，處于冷凍狀態(tài)，但存放時(shí)間也不超過1年，且解凍時(shí)肉的水分會(huì)有所流失，口感較差。

先觀察這塊肉的肥瘦比例。

如果基本上是瘦肉，可以靠觸摸判斷軟硬度。比如左邊那塊，觸感偏軟，纖維細(xì)，口感是比較嫩的；右邊的摸起來更結(jié)實(shí)，纖維明顯更長(zhǎng)更粗，口感會(huì)硬一點(diǎn)。

如果碰到肥瘦交織分布的肉，重點(diǎn)觀察白色部分，是筋膜還是脂肪？筋膜多的肉偏韌，脂肪多的肉偏肥。

具體怎么分辨？摸摸看，筋膜的手感是光滑而彈韌的，很好拉扯。

而脂肪的觸感完全不一樣，摸起來偏固體感，沒有韌性。

如需長(zhǎng)期存儲(chǔ)，天津豬肉批發(fā)多少錢，選擇冷凍肉。冷凍肉的肉質(zhì)、香味與冷鮮肉相差不大，但是需保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的冷凍存儲(chǔ)條件。目前，對(duì)于冷凍肉的存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)沒有明確的規(guī)定，建議盡早解凍烹飪，如解凍后發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、、異味等異常情況，請(qǐng)勿食用。

購買熱鮮肉則需要大家“火眼金睛”、具有一定的鑒別能力了。因?yàn)闊狨r肉缺乏包裝和其他防護(hù)措施，不免受到空氣、昆蟲、運(yùn)輸車輛和包裝等多方面污染，一旦銷售時(shí)間延長(zhǎng)，細(xì)菌會(huì)大量滋生，易出現(xiàn)安全隱患。因此，如需購買熱鮮肉，請(qǐng)務(wù)必選擇證章齊全、新鮮上市的熱鮮肉。

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