簡易冷凍庫冷庫食品冷藏原因分析

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1、食品冷藏又稱低溫貯藏，是指在0攝氏度或略高于食品冰點的低溫環(huán)境條件下，為食品進行貯藏，藏是通過抑制微生物及酶類的活動和降低食品基質(zhì)中的活性，來防止食品變質(zhì)，保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價值。冷藏是目前效果較好、價格較低、保鮮時間校長、普遍采用的食品貯藏方法。

2、動物性食品，如禽、畜、魚等在貯藏時很容易被細菌污染，細菌繁殖過快，簡易冷凍庫工程，造成食物的。微生物的繁殖和酶活性的發(fā)揮，都需要適當?shù)臏囟群退謼l件；微生物停止繁殖甚至的原因就是環(huán)境不適宜。酶也會喪失催化能力，甚至被破壞。把動物性食品放在低溫條件下就可抑制微生物的繁殖和酶對食品的作用，可以貯藏較長時間而不會變質(zhì)。

3、對于植物性食品，的原因就是呼吸的作用。果蔬在采摘后雖然不能繼續(xù)生長，但它們?nèi)允莻€有機體，仍然有生命，有呼吸作用。果蔬食品在低溫下能夠減弱呼吸作用，延長它們的貯藏期限。溫度不能過低，冷庫溫度過低會導致果蔬食品的生理病害，甚至凍死，因此植物性食品冷藏溫度應(yīng)該選擇接近其冰點但又不致使植物發(fā)生凍死現(xiàn)象為宜。

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簡易冷凍庫壓縮機效率低分析與方法

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冷庫壓縮機效率低故障分析：制冷冷庫壓縮機效率低是指在工況不變的情況下，朔州簡易冷凍庫，實際排氣量下降而導致制冷量響應(yīng)地減少。這種現(xiàn)象多發(fā)生在經(jīng)過長時間使用的冷庫壓縮機上，其磨損大，各部件配合間隙大，氣閥密封性能下降而引起實際排氣量下降。

排除方法：⑴ 檢查缸蓋紙墊是否被擊穿而造成泄漏，有則予以更換。⑵ 檢查高、低壓排氣閥片是否關(guān)閉不嚴，有則予以更換。⑶ 檢查活塞與汽缸的配合間隙，間隙過大則予以更換。

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冷庫冷凍油更換方法：將系統(tǒng)冷媒回收到冷凝器側(cè)，將壓縮機內(nèi)冷媒排除，將冷凍油從壓縮機的放油角閥排出，壓縮機的潤滑油，從油過濾器上的放油閥處放出，潤滑油接近放完時，從壓縮機的高壓端偵測接頭處加入定氮氣，用壓力加快潤滑油排出，停止注入壓力，關(guān)閉放油閥。然后將壓縮機的油過濾器拆卸下來，將油槽里的潤滑油全部放出來，再將油過濾器清洗后裝上緊固。

根據(jù)冷庫壓縮機的標準量加注潤滑油。同時對系統(tǒng)進行抽空。真空泵的接點建議選擇高（低）壓側(cè)角閥或其他相對的高位點，防止抽到冷凍油損壞真空泵。進行真空保壓或者查漏時，觀察壓力是否反彈。

注入潤滑油，簡易冷凍庫定做，用干凈的塑料管連接在放油閥上，塑料管的另端放到油桶里（塑料管置于油桶底部）。注油時應(yīng)對油桶進行封閉，減小空氣對油的污染。

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