義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘鴨經(jīng)過(guò)晾曬風(fēng)干之后，散發(fā)著醇厚的油脂氣息。吃的時(shí)候需要先斬成塊，放在淘米的水里浸泡洗凈，臘腸一方面把濃重的腌制生味洗掉，另一方面還能洗掉一些表層的油脂和鹽分。

冷鍋點(diǎn)火，倒入黃豆。小火翻炒直到爆香，黃豆一粒一粒由嫩黃變?yōu)榻裹S，臘腸散發(fā)濃烈的豆香味。關(guān)火，倒入洗凈瀝干的臘鴨，用余溫翻炒，鴨油浸潤(rùn)每一粒黃豆，后噴入適量白酒，這時(shí)的黃豆和臘鴨才被真正注入靈i魂，裝起來(lái)封入壇子，廣式臘腸生產(chǎn)，讓它們?cè)趬永镬o靜地吸收白酒凜冽的濃香，發(fā)酵出世間美的醇味。

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臘肉制作的目的是為了長(zhǎng)久保存肉制品，臘腸加工廠，因?yàn)樵谶^(guò)去，農(nóng)村不是天天殺豬，再加之沒(méi)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而在臘月殺豬后，需在一年內(nèi)保持家中有肉，而傳承下來(lái)的一種農(nóng)家傳統(tǒng)，歷年臘月殺豬。

鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房?jī)?nèi)受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐，紹興臘腸，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜

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【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】臘腸

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腌臘制品的顯著特點(diǎn)，一是在較為簡(jiǎn)單的條件下也可制作，易于加工生產(chǎn)；二是不同產(chǎn)品具有消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)腌臘味和風(fēng)味；三是在其加工中一般都經(jīng)干燥脫水，因此重量輕，易于運(yùn)輸；四是可貯性佳，即使在非制冷條件下也能較長(zhǎng)期貯存，臘腸廠家批發(fā)，有的產(chǎn)品貨架期達(dá)6個(gè)月～8個(gè)月。

小貼士：在使用臘鴨腿做菜的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜歡的口味添加調(diào)料，由于臘制鴨腿本身就是咸肉，所以，做菜的時(shí)候基本不用加鹽

廣式臘腸生產(chǎn)-紹興臘腸-義烏國(guó)榮腌臘制品廠家由義烏市國(guó)榮食品有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。義烏市國(guó)榮食品有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為腌、臘肉具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!