爐灶它是由一套銅箔繞成雙螺旋線，它有兩層，其中一層是由外向內(nèi)冷卻新鮮空氣進入爐內(nèi)幫助燃燒，另一層是由內(nèi)向外加熱廢氣排放，在線圈的中間是一個燃燒的爐子，在爐灶上放一個鍋做飯，并在它下面放一個保溫板以減少熱排放。在雙螺旋線圈的兩側(cè)有兩個微型吹風(fēng)機，一個向內(nèi)吹，另一個向外吹。當(dāng)炊具加熱鍋底時，新鮮空氣需要不斷地進入，氧氣有助于點燃。由于燃燒后的廢氣熱量很大，這種熱量會加熱銅箔，通過熱量交換，進入的新鮮空氣會被加熱，由于廢熱由熱變冷，新鮮空氣由冷變熱，冷新鮮空氣進入爐膛的溫度接近廢氣離開爐膛的高溫，所以熱效率特別高。

使用蒸飯柜的時候一定要掌握一定的方法，這樣才不會出現(xiàn)問題。首先，建議您可以連接電源。浮球閥自動給水箱注滿水后，佛山商用蒸飯柜哪家好，打開電源開關(guān)，電源指示燈亮。加熱管開始升溫，水箱中的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，佛山商用蒸飯柜，即可放入食物蒸制。然后就可以蒸了。也可以在開門前關(guān)掉電源，放入食物蒸熟，慢慢打開門鎖，讓整個蒸飯柜體的高溫蒸汽泄壓，防止蒸汽；泄壓后，即可打開柜門，放入需要蒸的食物，合上柜門把手并鎖緊，佛山商用蒸飯柜批發(fā)，即可通電讓蒸飯柜重新加熱。這時候可以按照每鍋4kg左右的米量將米洗凈，倒入鍋中再加入適量的水。水要能沒過米飯，讓米飯表面平整，放入柜中。

水箱內(nèi)剩余的水應(yīng)每周清洗兩次，用檸檬酸清除水箱內(nèi)各處的水垢，以保持衛(wèi)生和清潔水箱內(nèi)有足夠的水，佛山商用蒸飯柜生產(chǎn)廠家，以免出現(xiàn)缺水（燒壞加熱管）的故障。保持蒸箱清潔。蒸盆不使用時，應(yīng)分層堆放，以保證蒸盆干燥，防止變形損壞。保持供水閥正常開啟。同時，隨時按下浮球，觀察自來水的壓力、流量是否正常、暢通。每天工作完成后，應(yīng)將罐內(nèi)的廢水從蒸汽柜底部的排水閥排出，以清底水。每周檢查機柜內(nèi)是否有結(jié)垢現(xiàn)象。如遇結(jié)垢，可在罐中注入5％檸檬酸溶液，加熱煮10-15分鐘，浸泡1小時，煮10-15分鐘。

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