什么是無公害豬肉和綠色豬肉?

所謂無公害豬肉，是特指豬肉在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，從種豬培育到商品豬生產(chǎn)、圈設(shè)設(shè)計(jì)、飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、屠宰加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過有效而嚴(yán)格的管理控制，肉品在感官指標(biāo)、理化指標(biāo)，尤其是安全衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到或超過國家及國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、不含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)。目前，無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證制度已傾向于啟動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。

豬 肉 為 什 么 會(huì) 出 水？

水是豬肉中含量多的成分。

豬肉愈肥，水分的含量愈少，豬齡越小，含水量越高。豬肉不同分割部位的水分含量差異也很大。

紅肉含水量約70%～80%，皮膚為60%～70%，骨骼為12%～15%。

規(guī)定豬肉含水量低于77%，通脊、瘦肉肉、比其他部位的含水率高。

冬春季豬肉含水量明顯比夏秋季高。

豬肉在冰箱里一般能儲(chǔ)藏多久？

首先，在購買肉品時(shí)，我們應(yīng)看清包裝上申明的保存期限和儲(chǔ)藏溫度條件。

通常情況下，肉類批發(fā)市場(chǎng)，如果放在保鮮室，其溫度為3-5℃，放置時(shí)間好不要超過3天，如超過的話，豬肉就有極大可能會(huì)變質(zhì)發(fā)酸；冷藏室溫度一般為0-2℃，這樣的溫度下，冷鮮肉通?？杀４?天左右；冷凍室溫度大概為-18℃，處于冷凍狀態(tài)，天津肉類批發(fā)，但存放時(shí)間也不要超過1年。

有的國家的冷凍肉保質(zhì)期為24個(gè)月，肉類批發(fā)哪家好，而國內(nèi)較多企業(yè)采用經(jīng)驗(yàn)值估算，一般將冷凍保質(zhì)期定為10-12個(gè)月。

豬肉上為何要蓋那么長(zhǎng)的章？

蓋章的地方能吃嗎?

合格的白條肉上面都會(huì)蓋上兩個(gè)章，分別是圓形，肉類批發(fā)價(jià)格，俗稱“品質(zhì)章”；長(zhǎng)條形的滾筒，也就是大家常說的從頭到尾在豬身上遍布的章。

那么，“檢疫章”為何那么長(zhǎng)呢？實(shí)際上，滾筒式的“檢疫驗(yàn)訖（檢疫章）”一般從臀部滾到肩胛部位，滾動(dòng)一周后在上出現(xiàn)六行字跡，六行字跡重復(fù)循環(huán)，分別代表屠宰場(chǎng)所在省份、編碼、“檢疫”也有用“肉檢”、驗(yàn)訖、年份以及月份和日期。滾筒章要求使用食品級(jí)藍(lán)色印油，因此蓋章的部位也能放心食用。同時(shí)，印油生產(chǎn)廠家不同，產(chǎn)品配方或工藝不盡相同，可能會(huì)導(dǎo)致不同屠宰場(chǎng)出廠的顏色稍有差異，屬正?，F(xiàn)象。

天津肉類批發(fā)-肉類批發(fā)市場(chǎng)-廣華(推薦商家)由天津市廣華肉類食品有限公司提供。天津市廣華肉類食品有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對(duì)話，愿我們今后的合作愉快！