養(yǎng)成后的零號(hào)土豬肉切片后色如桃花，霜花初綻，現(xiàn)大理石紋。脂肪潔白有光澤。晶瑩細(xì)膩。烹飪后瘦肉不柴，肉質(zhì)緊實(shí)， 肥肉香而不膩。肉皮膠質(zhì)豐富，彈糯細(xì)膩，回歸豬肉本來(lái)的味道。 歷經(jīng)十幾道檢疫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，三十九道工業(yè)化屠宰標(biāo)準(zhǔn)，全程冷鏈運(yùn)輸配送。讓生命自然，讓味覺本真。從深山，到城市，只是一個(gè)用心的距離。將深山里的饋贈(zèng)傳遞到世界，恩施煙熏臘肉，只為每一口香醇的“零號(hào)土豬”。



17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而zui高1級(jí)的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來(lái)不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過(guò)，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特1級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

豬肉是生活中接觸的zui多的肉類，幾乎餐桌上都會(huì)出現(xiàn)豬肉。豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠有效提高免1疫能力。豬肉有利于提高人體皮膚健康，經(jīng)常食用可以不斷增加自己皮膚彈性，緩解皮膚緊貼骨骼的情況，看上去皮膚問(wèn)題較為年輕。豬肉屬于紅肉，是膳食鐵的重要來(lái)源，能夠?yàn)槿梭w提供所需的血紅蛋白。經(jīng)常食用豬瘦肉能夠補(bǔ)充膳食鐵，而且十分容易吸收。另外豬肉中的蛋白質(zhì)含量非常高。



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