什么是豬肉的“兩章兩證”？

生豬屠宰廠經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)附具“兩章兩證”。兩章即生豬屠宰檢疫驗(yàn)訖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖，兩證即《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。分割肉還需要附具“檢疫合格標(biāo)志”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志”。消費(fèi)者可按上述要求向供應(yīng)方查驗(yàn)相關(guān)憑證。

什么是白條肉和分割肉？

白條肉是指生豬在經(jīng)過屠宰、脫毛、開膛、去除內(nèi)臟、頭蹄等部位后，沿脊椎骨中線將酮體縱向鋸成兩分體的豬肉，包括帶皮片豬肉、去皮片豬肉。北方形象稱為“半扇豬肉”。分割肉是按照市場(chǎng)需求分切的不同規(guī)格的帶骨或不帶骨肉塊，武清豬肉批發(fā)，分為用于批發(fā)的大塊分割肉和用于零售的小塊分割肉。

五花肉

　　就是豬肚子上的肉，包裹著內(nèi)臟往里是豬肋骨，上面是里脊肉。肥瘦分層，肥瘦肥瘦肥，五層涇渭分明。紅燒肉，燉肉，餡料等，用途廣泛，為家常。

臀尖肉

　　肥肉多，就是豬尾巴上方的肉，回鍋肉主料，也常常用來熬豬油。，適合腌制，燉煮。

做臀肉

　　就是豬尾巴下方的豬屁股肉，連著后腿肉，豬肉批發(fā)價(jià)格，硬度中等，豬肉批發(fā)生產(chǎn)商，適合做回鍋肉或者鹵制。

彈子肉

　　細(xì)嫩筋少，口感彈牙，在后腿肉上方，適合炒制，豬肉批發(fā)多少錢，煎炸。

滲出物是指包裝廠內(nèi)二次分割時(shí)5%的損失是不可避免的。方便的運(yùn)輸條件及貯存期間保持溫度對(duì)減少滲出物的損失是非常必要的，另外可以通過往袋內(nèi)添加吸水墊來緩和。是從英文Organic Food直譯過來的，這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工、并通過獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。他們被統(tǒng)稱為有機(jī)產(chǎn)品。

武清豬肉批發(fā)-豬肉批發(fā)生產(chǎn)商-廣華(推薦商家)由天津市廣華肉類食品有限公司提供?！疤旖蜇i肉批發(fā),天津豬肉配送,天津豬肉批發(fā)市場(chǎng)”選擇天津市廣華肉類食品有限公司，公司位于：天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東側(cè)，多年來，廣華堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：李經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。廣華期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！