長這樣的豬肉勸你別買!

其實，豬肉中含有大量的蛋白、豐富的維生素B1、高吸收率的鐵，鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素也較為豐富。大家如果吃對了，完全不比牛肉、羊肉差，還能給健康帶來一定好處。

那豬肉應該怎么挑，天津豬肉配送哪家好，怎么吃更好呢？

長這樣的豬肉

勸你別買！

表面沒光澤的豬肉

光澤度是判斷豬肉是否新鮮的重要指標之一。

新鮮健康的豬肉通常有一定光澤，瘦肉部分為粉紅色或淡紅色，肥肉部分為白色，表面沒有斑點；看起來沒光澤，肉色暗紅色或發(fā)灰，按壓后切面甚至會滲出暗紅色瘀血的豬肉，天津豬肉配送生產商，你千萬別買。

教你判斷肉類變質的方法

表面發(fā)黏：新鮮的肉外表微干或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發(fā)黏；而肉變質以后，由于微生物大量滋生，天津豬肉配送，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類表面發(fā)黏是開始的標志。

彈性變差：新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原。貯藏越久，肉里面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓后的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。

有異味：新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由于蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

不能買的豬肉

顏色發(fā)黑

買豬肉看顏色，一定要在太陽光下去看，因為大多數(shù)商家都會打上紅傘，并用暖光燈照射，在這樣的燈光下，不管你怎么去看，肉的顏色都是一樣的。

這樣一來我們就沒辦法，對肉的顏色去進行區(qū)分，只有太陽光下才能一眼辨別，肉的顏色是好還是壞。新鮮豬肉的顏色會發(fā)紅，而且有光澤，如果是發(fā)黑的豬肉就要注意了。

發(fā)黑豬肉有兩大原因，種是由于放置時間太久所導致的，因為由于氧化風干，豬肉表面水分揮發(fā)以后，顏色就會暗沉，但是里面的肉，依舊是鮮紅的。

第2種則是由于變質，豬肉一旦變質以后，它的顏色就會發(fā)黑，而且是由外到里都是黑色的，天津豬肉配送供應商，有些豬肉甚至會流出黑色的，大多都是病豬肉，遇到時千萬別去購買。

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