硫酸鎂通常有兩種制備。陰離子硫酸鎂通常有兩種制備方法，一種是共聚法，即由酰胺與或鈉水溶液共聚制備；一種是化學(xué)轉(zhuǎn)化法，巴中硫酸鎂，即由硫酸鎂部分堿性水解，或由聚堿性水解制備。下面介紹共聚法，硫酸鎂廠家，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，易于控制。具體方法是將濃度為Chemicalbook20%酰胺和鈉水溶液按一定比例混合。這種混合單體200份中加入1份1%的EDTA溶液，然后將其加入460份去離子水中，在不斷通氮?dú)鈼l件下加入5%的過(guò)硫酸銨和亞各2～3份，在40～50℃攪拌3～4小時(shí)即成。

硫酸鎂的食品用途。硫酸鎂用于西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，復(fù)合使用時(shí)不得超過(guò)5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加，以磷酸鹽計(jì)為8g/kg。其他使用參考：用于火腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。由于國(guó)家的限磷政策的出臺(tái)，硫酸鎂在洗滌劑助劑方面的應(yīng)用逐漸減少，逐步被層狀硅酸鈉、分子篩等產(chǎn)品代替。

硫酸鎂的性質(zhì)。硫酸鎂na4p2o7分子量265．90，一水硫酸鎂，白色結(jié)晶粉末。密度2．534g／cm3。熔點(diǎn)880℃。易溶于水，水溶液呈堿性，添加劑硫酸鎂，不溶于醇。與堿土金屬鹽生成絡(luò)合物?？諝庵幸孜账侄苯狻Ｓ米骱铣上礈靹┖陀∪?、精漂時(shí)的助劑。用于制取分散劑，乳化劑，羊毛脫脂劑，植物纖維漂白劑，以及生產(chǎn)其他焦磷酸鹽的原料。食品級(jí)硫酸鎂則以食品級(jí)磷酸氫二鈉為原料，生產(chǎn)步驟同上。用作罐頭、果汁飲料、奶制品等的品質(zhì)改良劑，通常與其他縮合磷酸鹽調(diào)配使用。

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