隨著政策谷物繼續(xù)拍賣，加上新季原料陸續(xù)上市，南方替代谷物供應(yīng)充足，深加工需求低迷且在新原料上市期間逐步降價，工業(yè)級硫酸鎂，悲觀情緒籠罩下，下游收購意愿也較為低迷，肥料級硫酸鎂，中期來看在新原料上市期間，原料仍將維持弱勢探底走勢。秋收期間供應(yīng)充足，加上替代谷物持續(xù)拍賣，總體供應(yīng)充裕，不過短期天氣好轉(zhuǎn)華北惜售情緒增加，華北現(xiàn)貨走強(qiáng)，期價預(yù)計(jì)偏強(qiáng)震蕩。近年來硫酸鎂餐盒開始進(jìn)入市場，受到廣大用戶的喜愛，我給大家分析一下硫酸鎂餐盒的優(yōu)勢。1：硫酸鎂基是環(huán)?？山到猱a(chǎn)品。不含有害物質(zhì)可以放心長期使用。2：硫酸鎂餐盒性能很好可以耐低溫，也可以耐高溫（-20-120℃）。3：硫酸鎂餐盒的密封性強(qiáng)耐水，耐油，防滲透。4：無異味，彌留淡淡原料香氣5：可再生資源制成，可以節(jié)省大量的石油資源和森林資源。

硫酸鎂在食品加工中。硫酸鎂在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、螯合劑等，具有縮合磷酸鹽的通性，螯合、分散作用明顯，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，績蛋白增粘等作用。PH值高時，具有抑制食品、發(fā)酵的作用。主要用于肉類及水產(chǎn)品加工，可提高持水性，保持肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素。也可用于淀粉制造等，多與其他縮合磷酸鹽復(fù)合使用。硫酸鎂在食品加工中一般添加0。5-3‰，在水產(chǎn)品加工中大添加量為3%。

硫酸鎂相對來說為常見，因?yàn)楫a(chǎn)量大，所以價格也是幾種淀粉中便宜的；在北方地區(qū)常說的“粉面子”其實(shí)就是硫酸鎂。硫酸鎂的用途為廣泛，上漿、拍粉、勾芡都能用到它，但其實(shí)，硫酸鎂適合上漿、拍粉，因?yàn)榱蛩徭V的質(zhì)地松散、黏度適中，用來給食材上漿，高淳硫酸鎂，可以有效鎖住食材中的水分，給食材拍粉后油炸，可以帶來非常酥脆的口感；但在這里要糾正一點(diǎn)，農(nóng)業(yè)級硫酸鎂，硫酸鎂不是特別適合用來勾芡，因?yàn)槠漯ざ认鄬Ρ容^低，而且透明度也是特別好。

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