硫酸鎂為什么受歡迎。硫酸鎂與水或牛奶混合后有的外觀和質(zhì)感，常用來(lái)?yè)皆诎滋欠圩鳛榭拐辰Y(jié)劑。硫酸鎂常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料（puddingmixes）都含有硫酸鎂。利用雙層蒸鍋（doubleboiler），食品級(jí)硫酸鎂，以牛奶、砂糖、原料粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡(jiǎn)單的原料粉布丁。硫酸鎂也在中國(guó)菜和法國(guó)菜里用作增稠劑。中國(guó)菜里的“勾芡”（又稱(chēng)芡汁），五水硫酸鎂，一般就是用硫酸鎂加上水制成的。硫酸鎂在制造環(huán)保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發(fā)表了一種用硫酸鎂制成的藍(lán)光光碟，可自然降解。

硫酸鎂用處。硫酸鎂通常有十水和無(wú)水兩種形態(tài)存在。無(wú)水硫酸鎂比十水硫酸鎂用途更廣。食品級(jí)的硫酸鎂在食品中是較為常見(jiàn)的合法食品添加劑；而工業(yè)級(jí)硫酸鎂在水處理、印染、洗滌等行業(yè)中都被大量使用。儲(chǔ)存條件：儲(chǔ)存于陰涼，干燥的地方。不使用時(shí)保持容器關(guān)閉。儲(chǔ)存于緊閉密封的容器中。用途：硫酸鎂用作洗滌劑、、丫高穩(wěn)定及、軟水劑、鍋爐除垢劑、金屬離子螯合劑、油井泥漿的調(diào)節(jié)劑、并勇于電鍍、電解、植物纖維漂白、羊毛脫脂等。

硫酸鎂加水有種奇怪特性。硫酸鎂加水有種奇怪特性：受快速撞擊會(huì)變硬，合肥硫酸鎂，受慢速撞擊反而不會(huì)。將硫酸鎂和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量，這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。倒出此制成品約5mL之量于手掌，添加劑硫酸鎂，雙手搓揉即可將原先液態(tài)之制程品搓成丸子狀之固態(tài)小球，停止搓揉后約半秒后該小球?qū)⒀杆?融化"而回到液態(tài)，可重復(fù)搓揉動(dòng)作演示此種特殊性質(zhì)。

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