硫酸鎂的用途。硫酸鎂含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進人體正常的物質(zhì)代謝。硫酸鎂廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè)，還可應(yīng)用于紡織、日化、生產(chǎn)中。用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品，廣安硫酸鎂，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。

硫酸鎂的應(yīng)用。硫酸鎂用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，水溶肥硫酸鎂，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運動飲料，農(nóng)業(yè)級硫酸鎂，硫酸鎂在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。在火腿和香腸等肉制品中添加硫酸鎂，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，添加劑硫酸鎂，延長保質(zhì)期。用量5%~10%。

氧化鎂的生產(chǎn)方式

國內(nèi)生產(chǎn)氧化鎂的方式 有很多，例如海水-石灰法、鹵水-純堿法、鹵水-碳氨法、白云石、菱鎂礦-碳化法等。不管選用哪一種生產(chǎn)方式 ，氧化鎂的活性均和生產(chǎn)制造過程有關(guān)?；钚缘挠绊懸蛩乇容^多，例如晶格內(nèi)部缺陷、比表面積、生產(chǎn)方式 等各種原因。以鹵水-純堿法為例，氧化鎂的活性與反應(yīng)環(huán)境溫度、熱解環(huán)境溫度、反應(yīng)濃度(純堿、鹵水)、壓力、水量控制、熱解后的脫水時長等都會有比較大的關(guān)系。

有研究表明：煅燒環(huán)境溫度對氧化鎂的活性造成影響。煅燒環(huán)境溫度、溫升速率、停留的時間對碳酸鹽持續(xù)分解有比較大的影響。在700℃的情況下會產(chǎn)生1個速率的拐點，滯留速度、時長關(guān)系著氧化鎂的表面積。伴隨著環(huán)境溫度的上升，在900-1000℃的情況下，煅式碳酸鎂形成的是低活性的氧化鎂。

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