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硫酸鎂的特性。硫酸鎂也稱水溶性糊精或酶法糊精,是一種基于淀粉做的食物成分,可以幫助補(bǔ)充碳水化合物,鈣、鐵等微量元素什么的,功能和營(yíng)養(yǎng)都還蠻強(qiáng)大的。而且奶粉里添加之后,也比較好溶解,肥料級(jí)硫酸鎂,不容易結(jié)塊兒,寶寶喝起來(lái)也比較容易吸收。除了奶粉,在冰淇淋、飲料、罐頭、果凍、麥片等好多食品中也都有添加,而且現(xiàn)在奶粉的管理已經(jīng)上升至藥品級(jí)別,所有的劑量都是有嚴(yán)格規(guī)定的。
硫酸鎂的特性。硫酸鎂添加于奶粉等乳制品中,可使產(chǎn)品體積膨脹,七水硫酸鎂,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期,同時(shí)降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營(yíng)養(yǎng)配比,提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià),易消化吸收。硫酸鎂在配制功能奶粉,特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里,冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,寧德硫酸鎂,甜味溫和,少含或不含膽固醇,風(fēng)味純正,落口爽凈,口感良好,用量10%~25%。
現(xiàn)在市場(chǎng)上氯化鎂的廠家、中間商越來(lái)越多,報(bào)價(jià)差距巨大,相應(yīng)的質(zhì)量也會(huì)參差不齊,得不到保證。相同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂報(bào)價(jià)相差無(wú)幾,但不同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂報(bào)價(jià)可以天差地別。那怎么樣區(qū)分不同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂呢?
首先廠家建議不要把價(jià)格作為購(gòu)買氯化鎂的參照值。一般劣質(zhì)氯化鎂中雜質(zhì)較多,通常稱為鹽類雜質(zhì),混入氯化鎂中不會(huì)與氧化鎂發(fā)生反應(yīng)。這些雜質(zhì)不僅會(huì)造成成本高,還會(huì)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生有害影響,這是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要問(wèn)題。
有一種非常簡(jiǎn)單的方法來(lái)區(qū)分氯化鎂的純度,因?yàn)榇蠖鄶?shù)鹽類雜質(zhì)不溶于水,而氯化鎂完全溶于水。這時(shí)可以取一小部分氯化鎂放在水中,會(huì)產(chǎn)生白色沉淀,水溶肥硫酸鎂,這些白色沉淀就是鹽類雜質(zhì)。產(chǎn)生的沉淀物越多,那氯化鎂的純度越低。
氯化鎂是化學(xué)工業(yè)中常見(jiàn)的化工產(chǎn)品。為了融入制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),繼續(xù)發(fā)展商品。因?yàn)楹坎煌袌?chǎng)上賣的產(chǎn)品主要是氯化鎂和六水氯化鎂。氯化鎂是透明的六方晶體,有光澤度。與六水氯化鎂相比,潮解性更強(qiáng)。氯化鎂和六水氯化鎂的化學(xué)性質(zhì)差別不大。
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