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硫酸鎂的特性。硫酸鎂可形成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分,肥料級硫酸鎂,常用作質(zhì)構(gòu)改良劑。當DE值為3~5時,可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感,是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。在餅干或其它方便食品中,五水硫酸鎂,使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣,造型及外觀清亮光滑、飽滿,減少次品,延長產(chǎn)品貨架期。蔗糖是一種雙糖,在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖,經(jīng)過吸收,過量的蔗糖容易引起蛀牙,由于甜度高,蔗糖攝入過量容易養(yǎng)成寶寶偏愛甜食的壞習慣。
硫酸鎂的特性。硫酸鎂主要是用麥芽為原料提取出的一種成分,這種硫酸鎂中含有非常豐富的乳糖,杭州硫酸鎂,平時可以用來增加食物的粘稠度。而且硫酸鎂中的維生素d和維生素e也比較豐富,可以增加骨骼對鈣離子的吸收,降低骨質(zhì)疏松發(fā)生的概率,而且可以美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。能夠促進身體內(nèi)廢物的排除,可以潤腸,有減肥的功效。在水、酶及酸性物質(zhì)的作用下被糊化、部分水解,通過噴霧干燥制成,呈白色粉末狀。
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