其實(shí)，熏制在中國(guó)的北方也很普遍，雖然不如燒。但熏制絕大多數(shù)是象征性的，淺嘗輒止，是繁雜的工序中的一道而已，佬田臺(tái)燒雞怎么樣，之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。熏雞的色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。所有熏雞原料以本地活雞為原材料，現(xiàn)宰現(xiàn)熏現(xiàn)曬，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是過(guò)節(jié)過(guò)年贈(zèng)送親朋好友的選擇。

怎樣選擇雞肉

1、看雞皮顏色

健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應(yīng)該介于乳白到深黃色之間，沈陽(yáng)佬田臺(tái)燒雞，能呈暗灰或蒼白色。

2、看包裝

檢查包裝上的相關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，挑選完整無(wú)破損的包裝，同時(shí)也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

盤(pán)錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，佬田臺(tái)燒雞哪里有賣(mài)，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷(xiāo)一體化的清真食品廠。

燒雞又名熏雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，在部分地域比如山西，對(duì)于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞！然而因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入髓！

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過(guò)16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q(chēng)贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤(rùn)，佬田臺(tái)燒雞專(zhuān)賣(mài)，氣味芳香，口感勁道，回味無(wú)窮，是您宴請(qǐng)貴賓，走親訪(fǎng)友理想的選擇！

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