鹵菜加盟的高昂加盟費(fèi)請你深思一下值不值？畢竟鹵菜只是一個(gè)小餐飲的項(xiàng)目，主要就是投資低，風(fēng)險(xiǎn)小。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語：某個(gè)加盟商日營業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾十萬，甚至有的網(wǎng)站說上百萬......作為一個(gè)30來年的鹵菜世家，我認(rèn)為說一年能賺上百萬那不現(xiàn)實(shí)，一天要賣多少份啊？就算他一份平均20元錢，（有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，一碗鹵菜從點(diǎn)菜，到切菜，再收錢，打包。也得30秒---1分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個(gè)豬蹄不好看，那個(gè)鴨子太肥了，在柜臺跟前挑挑揀揀的，時(shí)間更長一些。

      很多人想加盟是因?yàn)樽约簺]從事過餐飲，小區(qū)熟食店加盟條件，想要有個(gè)人扶持一下，幫一下，把自己的鹵菜店帶著走上軌道。其實(shí)鹵菜的做法很簡單，只要你學(xué)會(huì)做了，開一個(gè)鹵菜店也不會(huì)難，是很簡單的。你有些害怕，那是因?yàn)槟悴粫?huì)做，小區(qū)熟食店加盟價(jià)格，是因?yàn)槟銢]有做過餐飲，那么找個(gè)鹵菜實(shí)體店去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，實(shí)際操作個(gè)一段時(shí)間，你就不會(huì)再有這種想法了，因?yàn)槟阋呀?jīng)學(xué)會(huì)了。上萬或幾萬的加盟費(fèi)都敢投資，為何不自己先學(xué)會(huì)了，自己做或教員工去做呢？就算你不在我們學(xué)習(xí)，在別家學(xué)習(xí)也行，學(xué)會(huì)了就是自己的知識、就是自己的技術(shù)了，小區(qū)熟食店加盟費(fèi)，知識就是財(cái)富。

一、農(nóng)貿(mào)市自營場熟食概述

1、農(nóng)貿(mào)市場熟食以農(nóng)貿(mào)市場為載體。

2.其中大多數(shù)是夫妻作坊。

3.銷售的產(chǎn)品是低端產(chǎn)品，沒有明顯的特點(diǎn)。

4.產(chǎn)品種類單一，沒有嚴(yán)格的食品安全監(jiān)控體系。

5.衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，尤其是夏天到處飛的蒼蠅。

 6.競爭是激烈的。平均規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場只有三到五個(gè)攤位，多達(dá)十個(gè)。

7.主要目標(biāo)受眾是老年人和低收入群體，江西小區(qū)熟食店加盟，而更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生的現(xiàn)代消費(fèi)者很少光顧他們。

8、沒有品牌，沒有店鋪形象，沒有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化管理，沒有服務(wù)，沒有責(zé)任，沒有競爭力。

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