鹵菜加盟的高昂加盟費請你深思一下值不值？畢竟鹵菜只是一個小餐飲的項目，主要就是投資低，風(fēng)險小。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語：某個加盟商日營業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾十萬，甚至有的網(wǎng)站說上百萬......作為一個30來年的鹵菜世家，我認(rèn)為說一年能賺上百萬那不現(xiàn)實，一天要賣多少份啊？就算他一份平均20元錢，熟食店加盟技術(shù)培訓(xùn)，（有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，特色熟食店加盟，一碗鹵菜從點菜，熟食店加盟培訓(xùn)，到切菜，再收錢，打包。也得30秒---1分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個豬蹄不好看，那個鴨子太肥了，在柜臺跟前挑挑揀揀的，時間更長一些。

一、農(nóng)貿(mào)市自營場熟食概述

1、農(nóng)貿(mào)市場熟食以農(nóng)貿(mào)市場為載體。

2.其中大多數(shù)是夫妻作坊。

3.銷售的產(chǎn)品是低端產(chǎn)品，沒有明顯的特點。

4.產(chǎn)品種類單一，沒有嚴(yán)格的食品安全監(jiān)控體系。

5.衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，尤其是夏天到處飛的蒼蠅。

 6.競爭是激烈的。平均規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場只有三到五個攤位，多達十個。

7.主要目標(biāo)受眾是老年人和低收入群體，而更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生的現(xiàn)代消費者很少光顧他們。

8、沒有品牌，沒有店鋪形象，沒有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化管理，沒有服務(wù)，沒有責(zé)任，沒有競爭力。

   量大的地方，一般是指各種商業(yè)街和商業(yè)中心區(qū)附近，人們閑暇時光常?；貋泶颂幑浣钟瓮?，熟食店加盟，如果發(fā)現(xiàn)一家味道不錯的鹵味熟食店，在臨走的時候，買上一些美味的鹵味熟食帶回去與家人分享，也不是不可能的事情。加上現(xiàn)在很多年輕人把鹵味熟食當(dāng)作零食吃，現(xiàn)場購買現(xiàn)場享用也是常見的情況。

   一般開設(shè)在此處的鹵味熟食店比較少，競爭壓力也比較小，但是租金比較貴，生存壓力比較大，需要鹵味熟食加盟商根據(jù)自身的經(jīng)濟實力來決定是否要在此處開店。

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