硫酸鎂的特性。硫酸鎂可形成凝膠結構、持留水分，常用作質構改良劑。當DE值為3~5時，可產生類似脂肪的質構和口感，是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。在餅干或其它方便食品中，使產品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長產品貨架期。蔗糖是一種雙糖，在人體消化系統(tǒng)內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經過吸收，過量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖攝入過量容易養(yǎng)成寶寶偏愛甜食的壞習慣。

硫酸鎂的生產原料。硫酸鎂的生產原料：其原料是含淀粉質的玉米、大米等，添加劑硫酸鎂，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。中國各地生產的硫酸鎂系列產品，均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產的。硫酸鎂廣泛應用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增稠劑。

眾所周知，水溶肥硫酸鎂，七水硫酸鎂在各行業(yè)中有重要的作用，七水硫酸鎂是一種白色結晶狀固體，可以用作制革、保溫板、防火板、勻質板、滲透板、造紙、瓷器、肥料，以及上口服瀉藥等。硫酸鎂在農業(yè)中被用于肥料，硫酸鎂比起其他肥料的優(yōu)點是溶解度較高。硫酸鎂也被用作。

  那么硫酸鎂是如何制作而成的呢？為大家分享七水硫酸鎂的三種制作工藝：

  一、在天然碳酸鎂(菱鎂礦)中加入硫酸，硫酸鎂，除去二氧化碳后，重結晶而得，將硫鎂釩(Kieserite，硫酸鎂公司，MgSO4·H2O)溶于熱水重結晶而得，由海水制取。

  二、（海水曬鹽苦鹵法）海水曬鹽得苦鹵，用兌鹵法蒸發(fā)后，產出高溫鹽，其組成為MgSO4>30%、NaCI<35%、MgCl2約為7%、KCl約為0.5%?？帑u可用200g/L的MgCl2溶液在48℃浸溶，NaCl溶解較少，而MgSO4溶解較多。分離后，浸液冷卻至10℃便析出粗的MgSO4·7H2O，經二次重結晶得成品。

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