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糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺(tái)灣等省和東北地區(qū)是我國(guó)主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
1. 適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收,但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收;
2. 吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙,以防牙齒的產(chǎn)生。
做臘肉時(shí)加點(diǎn)糖,吃時(shí)肉鮮嫩。
好的豬油中加點(diǎn)白糖,攪勻密封,可保持豬油的醇香。
煮火腿時(shí),吉林白砂糖,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮爛,味道也會(huì)更加鮮香可口。干貝等干品,浸泡時(shí)在水中加點(diǎn)白砂糖,可縮短浸泡時(shí)間。炒栗子前,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的內(nèi)皮。
多晶體冰糖是傳統(tǒng)的老冰糖。具有中醫(yī)學(xué)上的各類功效,而單晶體冰糖則沒(méi)有。這主要是和生產(chǎn) 工藝有關(guān)系,白砂糖銷售,多晶體冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度的情況下,經(jīng)過(guò)冷卻、7天恒溫結(jié)晶而成的。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺(tái)灣等省和東北地區(qū)是我國(guó)主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品,白砂糖誰(shuí)家好,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
白砂糖是食糖中質(zhì)量好的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,白砂糖廠家,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
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