冷庫工作中冷庫設(shè)備參數(shù)呈現(xiàn)濕度大、化霜距離時間長或冷庫內(nèi)溫度設(shè)定不正常等問題，都會導(dǎo)致蒸發(fā)器結(jié)霜。

在查看完冷庫供電設(shè)備的安全之后，要查看冷庫的溫度和溫差等參數(shù)是否符合規(guī)定的參數(shù)并安穩(wěn)。如果現(xiàn)已結(jié)霜，則要進行相應(yīng)的人工干預(yù)作業(yè)，對冷庫和設(shè)備進行化霜處理。

制冷機組的查看和保養(yǎng)

冷庫保養(yǎng)中還有很重要的一點，便是制冷機組的守時查看。

首要查看冷庫制冷機組之間的連接納以及閥件上的連接納是否完好無缺，一般滲漏的當(dāng)?shù)囟剂粲杏哇E，發(fā)現(xiàn)滲漏后要及時處理。

冷凝器的清潔：

冷庫中冷凝器的潔凈是堅持設(shè)備杰出的制冷作用的要害要素。而冷庫制冷機組中的冷凝器極簡單被污染弄臟，因此守時的對冷凝器進行清洗，是確保設(shè)備制冷作用的要害。

冷庫移動設(shè)備的光滑：

許多冷庫用戶們以上環(huán)節(jié)或許都會做到，而往往疏忽了細(xì)節(jié)，其實冷庫的硬件設(shè)備和配件中，如冷庫門中的拉手、門鎖、鉸鏈等，都應(yīng)守時增加光滑油以光滑，確保常常開關(guān)情況下的正常運用，防止被細(xì)節(jié)打敗。

恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小，較為。而普通冷庫的溫度波動要稍微大點，所以在設(shè)計時就應(yīng)該考慮這些方面，選擇的制冷設(shè)備（包括制冷機組、冷風(fēng)機、保溫系統(tǒng)等）標(biāo)準(zhǔn)都應(yīng)該較高一些。當(dāng)然大多數(shù)恒溫冷庫都是建立在高溫庫的基礎(chǔ)上的，這是因為有些食品必須在0~5℃之間貯藏，必須要設(shè)定一個溫度點，控制溫度時應(yīng)該幅度不會太大。一般在1℃之間。

冷庫圍護結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯，可是用一段時間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。

冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，高溫車間工位降溫設(shè)備，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時，應(yīng)進行融霜。 空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

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