義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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咸魚原鍋飯

咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程]

(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鐘備用。

(2)咸魚丁稍瀝干后，連同其余材料與所有調(diào)味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。

(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置于電飯鍋內(nèi)鍋中蒸熟，取出后略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，黃魚干廠家批發(fā)，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。

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鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，黃魚干加工廠家，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。

然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。

經(jīng)4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，寧波黃魚干，充分吸收鹽分，脫出水分。

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準(zhǔn)備晾曬的過程，好看下天氣預(yù)報，一般選在一周之內(nèi)都沒有雨，黃魚干生產(chǎn)廠家，太陽比較足，天氣干燥的時候。因為陰雨天潮氣大，不但曬不了魚干，還容易受潮污染壞掉?？春昧颂鞖?，晾曬的時候要注意一到兩個小時翻一次面，如果要防止蒼蠅的話可以在魚干上罩一層網(wǎng)帳，或在周圍噴灑些醋，就可以驅(qū)蠅了。另外，晚上要將魚干拿到室內(nèi)，這樣大概三到四本就可以曬好了。曬干之后可以將它們密封到袋子里，放到冰箱里保存，想吃的時候取出，再加工成美食。

國榮魚干品種多樣(圖)-黃魚干加工廠家-寧波黃魚干由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司實力不俗，信譽可靠，在浙江 金華 的腌、臘肉等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。國榮食品帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！