速凍冷庫設計建造，冷庫安裝，　庫板厚一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好， 耐腐蝕、抗老化，該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的zui佳材料之一。

     冷庫的主要部件均選用進口的國際zhi名品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)zhuo越。

食用菌的速凍冷藏:

平菇速凍貯藏:

     1、工藝流程原料選擇→整理分級→燙漂→冷卻→瀝水→裝袋→速凍→低溫貯藏。

      2、原料選擇與分級平菇原料應新鮮完整，色澤正常呈灰白色，菇蓋邊緣裂紋淺，菇蓋直徑3厘米以上，菇柄長度剪成1厘米。剔除腐爛變質(zhì)的菇體，去除培養(yǎng)料雜質(zhì)。用流水將菇體沖洗干凈，把成叢的菇體分成單個，并按菇蓋直徑分成大中小3個級別。

      3、燙漂與冷卻加清水于燙漂槽中，加水量為槽容量的2／3左右，黃島海鮮冷庫安裝公司，水中加入0.05％～0.1%的檸檬酸。待燙漂液加熱煮沸后，將平菇倒入槽中燙漂，平菇的加入量為燙漂液的20%～30%。輕輕攪動菇體，使之受熱均勻。燙漂液溫度控制在95℃左右，一般燙漂5～8分鐘。燙漂結(jié)束后立即置清潔冷水中快速冷卻。冷卻后，將其菇體裝入干凈紗布袋中，嶗山大型冷庫安裝設計，置離心機中脫水。

      4、裝袋與速凍按分級的大小，把平菇裝入干凈的塑料袋中，每袋500克。封口后將平菇送入速凍機室，于‐～‐oC低溫下迅速dong結(jié)。

      5、低溫貯藏平菇速凍后，連袋裝入紙箱內(nèi)，嚴密包裝后，置于‐8℃低溫庫貯存，直至消費。

        平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設計是指用水將冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設計。包括以下幾方面:

         低溫冷庫水除霜：“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15～25℃的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇，李滄啤酒冷庫安裝設計，這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5～5℃。

        在沖霜過程中不斷有水進入溶液中，水溶液濃度不斷下降致使冰點上升，同時水溫也不斷降低，影響沖霜的正常進行。為維持水溶液的濃度和溫度，需設鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分，同時在水池內(nèi)加電加熱絲，提高源水水溫。

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