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食品保鮮冷庫、食品冷凍庫、食品速凍冷庫安裝-淳常提供冷藏冷凍冷庫
食品冷凍保存的基本原則:
它是一種利用低溫來控制微生物的生長繁殖、酶活性及其它非酶變質(zhì)因子。
一、低溫對反應(yīng)速度的影響
二、低溫對酶的影響
三、低溫對微生物的影響
四、低溫對其它變質(zhì)因素的影響
食物保存方法的分類:
根據(jù)保存原則,可以分為兩類:
冷凍是在食品冷凍點以上的溫度下保存。
冷藏品:指食品原料及配料經(jīng)清洗、分割、包裝或加工處理后,在-1℃以上8℃以下貯藏的食品;
冷凍是在溫度下保存食物,使食物處于冷凍狀態(tài)。
凍藏品:指食品原料經(jīng)過前處理加工后,廣東冷藏冷凍冷庫,在-30℃以下迅速冷凍、包裝后,肉類冷藏冷凍冷庫,在-18℃以下貯藏流通的食品。
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食品保鮮冷庫、食品冷凍庫、食品速凍冷庫安裝-淳常提供冷藏冷凍冷庫
近幾年來,我國進出口貿(mào)易快速發(fā)展,也促進了冷鏈冷庫行業(yè)的發(fā)展,其中咨詢建立食品冷庫的客戶越來越多。對外行人來說,許多人以為冷庫的造價是根據(jù)冷庫面積或容積直接計算出來的。冷庫工程是一項復(fù)雜的工程,它涉及保溫材料、制冷設(shè)備、管道電線等輔助材料。因此需要先確定冷庫方案,確定如何做,計算材料費用和設(shè)備費用等,以算出整個冷庫工程的建設(shè)費用。進口商食品冷庫(低溫倉儲)定制有以下幾點需要注意:
1、建庫地址:應(yīng)建在交通運輸方便,且位于的進境口岸管轄區(qū)范圍內(nèi),遠離污染源,周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生,不得妨礙食品衛(wèi)生的區(qū)域,環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合環(huán)保要求。
2、冷庫要求:冷庫地面采用防滑、堅固、不易滲透、耐腐蝕的無毒材料建造,地面平整、無積水、保持清潔;墻壁、天花板采用無毒、淺色、防水、防霉變、不脫落、容易清洗的材料建造;庫房密封,具有防蟲、鼠、防霉設(shè)施。
3、溫度控制設(shè)備:應(yīng)設(shè)置溫度自動記錄裝置,冷藏冷凍冷庫工程,庫房內(nèi)應(yīng)配備非溫度計,并經(jīng)合格的計量部門校準(zhǔn),并在有效期內(nèi)。
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凍品冷庫、食品冷庫安裝——淳常提供冷藏冷凍冷庫
食品如何在食品保鮮冷庫中保鮮?其具體做法是:魚肉出庫后,將蒸發(fā)管組上冰霜層清理干凈,庫房溫度低于50℃,再按冷庫庫房每立方米容積的食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房的門關(guān)閉嚴密,斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機,使食醋大量吸收魚腥味。本公司自產(chǎn)冷庫設(shè)備,所供應(yīng)的冷庫有實驗冷庫、冷庫、食品冷庫、物流冷庫、氣調(diào)冷庫等,歡迎選購!淳常為您介紹了冷庫設(shè)備的組成:1、一般冷庫設(shè)備用制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作冷卻劑,使之在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā),冷藏冷凍冷庫價格,吸收儲存庫中的熱量,以達到冷卻冷卻的目的。常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)管等組成。按蒸發(fā)管裝置的方式又分為直接冷卻和間接冷卻兩種。直冷安裝在冷庫中,液體冷卻劑通過蒸發(fā)管直接吸收庫內(nèi)的熱量,從而降低蒸發(fā)管溫度。間接冷卻是通過鼓風(fēng)機把庫房的空氣抽吸到空氣冷卻裝置中,空氣通過一個冷卻裝置中的蒸發(fā)管吸熱,然后再通過風(fēng)箱來冷卻。風(fēng)冷方式的優(yōu)點是冷卻快,庫內(nèi)溫度均勻,同時可將儲存時所產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體排出庫外。
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