冷藏對(duì)食品安全的影響。冷鏈行業(yè)，近年來發(fā)展迅速，也給制冷設(shè)備開辟了新興市場(chǎng)。冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，移動(dòng)的冷庫報(bào)價(jià)， 其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。適用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品和特殊類藥品。

    不僅僅是冷鮮食品對(duì)制冷設(shè)備的特殊要求，其他食品在生產(chǎn)，運(yùn)輸，銷售，儲(chǔ)存的各個(gè)環(huán)節(jié)一旦發(fā)生冷斷層，就會(huì)導(dǎo)致食品保質(zhì)期大大減少，為細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了條 件，于是引起了。食品冷藏儲(chǔ)備工作是否到位，無非取決于制冷設(shè)備是否，操作方法是否正確。制冷設(shè)備對(duì)食品的“保護(hù)”不容小覷，一套高標(biāo)準(zhǔn)，精 化的制冷設(shè)備不僅能保證食品的安全還能做到十分新鮮。而正確的操作方法也很重要，不僅能延長(zhǎng)設(shè)備的壽命，還能做到對(duì)食品的保鮮。市場(chǎng)細(xì)分對(duì)制冷設(shè)備要求更高制冷設(shè)備不同其他產(chǎn)品，它24小時(shí)都在釋放能量，在周而復(fù)始的運(yùn)轉(zhuǎn)中，能夠保持設(shè)備的穩(wěn)定性至關(guān)重要，除了有一支強(qiáng)大的研發(fā)、制作團(tuán)隊(duì)作支撐，還要對(duì)客戶 進(jìn)行使用培訓(xùn)以及設(shè)備使用的服務(wù)跟蹤。

冷藏冷庫： 

   冷藏冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮初及制冷配件，有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料新穎，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。冷藏冷庫中使用的蒸發(fā)器形式主要有兩種形式：一種是冷風(fēng)機(jī)，另一種是排管蒸發(fā)器。

    冷藏冷庫的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫溫是嚴(yán)格要求，在-18℃-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)該定在-20℃-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大差距。

據(jù)了解，這個(gè)藥品物流中心，在管理上，運(yùn)用了先進(jìn)的物流管理軟件，這些藥品冷庫與倉庫庫存的流動(dòng)，可以實(shí)時(shí)的進(jìn)行查看管理。這樣，就大大的減少了藥品流通過程中的時(shí)間，減少藥品配送環(huán)節(jié)，降低藥品價(jià)格?！皟?chǔ)存、分揀、傳輸和補(bǔ)貨，均全自動(dòng)完成，只需一名操作員啟動(dòng)一個(gè)機(jī)器按鈕。”這個(gè)藥品物流中心的負(fù)責(zé)人介紹，而要知道，如果使用傳統(tǒng)物流手段，一個(gè)程序得好幾個(gè)人才能完成。這個(gè)藥品物流中心面積約100多畝，投入建設(shè)資金近1.5億元。擁有世界標(biāo)準(zhǔn)的藥品冷庫，冷庫面積達(dá)1200平方米。

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