其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，蔬菜保鮮冷庫，中間以穿堂銜接，使用效果較好?；瘜W(xué)品冷庫的建造結(jié)構(gòu)通常為不銹鋼庫體，必須隔離庫外制冷設(shè)備，內(nèi)風(fēng)機(jī)同樣也必須具備防爆功能。并使用溫度自動控制、自動記錄及自動報警裝置。工業(yè)冷庫冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”，包括溫度在0℃左右的冷卻間，溫度在-23～-30℃的間，溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。

霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡便可靠的除霉方法。物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，建個小型冷庫需多少錢，如瀝青油氈等作為隔氣層主要應(yīng)用于：工業(yè)領(lǐng)域，電子產(chǎn)品、化工原料等。工業(yè)冷庫大小類型分為：5噸、10噸、40噸、50噸、100噸等。

冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等，安慶冷庫，作為絕熱層，以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷?；瘜W(xué)品冷庫設(shè)計首要考慮的就是化學(xué)品冷庫的選址要求，化學(xué)品冷庫安裝地要遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)，選擇的安裝地坪要整齊，查看是否適合新建化學(xué)品冷庫，化學(xué)品冷庫所處的水平位置要略低于地平面，這樣即使發(fā)生事故，也不會對周圍環(huán)境造成影響。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。

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