氣調(diào)貯藏的原理及注意事項(xiàng)

氣調(diào)貯藏的原理：建立特定適宜的溫度、氧氣含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相對濕度的貯藏環(huán)境條件的技術(shù)。在維持果蔬正常生命活動(dòng)的前提下，有效地抑制果蔬的呼吸作用、蒸發(fā)作用與微生物的作用的技術(shù)途徑，以達(dá)到延緩果蔬的生理代謝過程，推遲后熟衰老和防止變質(zhì)的目的。

氣調(diào)保鮮應(yīng)注意的問題：不是任何果蔬品種都能氣調(diào)貯藏；入庫果蔬必須是適于氣調(diào)貯藏的產(chǎn)品；氣調(diào)貯藏對各項(xiàng)控制指標(biāo)要求比較嚴(yán)格；氣調(diào)貯藏要與低溫相配合；氣調(diào)貯藏冷庫應(yīng)建在產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)離污染源；氣調(diào)貯藏冷庫應(yīng)增加吸收乙烯的裝置；要有一個(gè)強(qiáng)大的技術(shù)支撐體系。

天津冷庫廠家保證小型冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能

天津冷庫廠家保證小型冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能，小型冷庫具有良好的圍護(hù)結(jié)構(gòu)是保證小型冷庫內(nèi)低溫環(huán)境的前提。新建小型冷庫設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)采用導(dǎo)熱系數(shù)較小的保溫材料做圍護(hù)結(jié)構(gòu)，并注意圍護(hù)結(jié)構(gòu)的完整性，盡量避免冷橋和穿墻孔的產(chǎn)生，減小庫外熱量向庫內(nèi)的傳遞，進(jìn)而減小冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷的損耗。

冷藏庫門要隨開即關(guān)，減小開門負(fù)荷損失。如冷庫門開啟時(shí)間延長一倍，冷損耗會增加數(shù)倍，同時(shí)冷庫門打開時(shí)間較長，還會使庫外的高濕空氣，在門洞處極易結(jié)霜和結(jié)露，從而破壞庫體結(jié)構(gòu)。

食品冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂還設(shè)有低溫制冷設(shè)備或管道，因此食品冷庫的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易累積二樣化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，天津冷庫維修，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，天津冷庫維修保養(yǎng)，以利于食品的貯藏保鮮。

食品冷庫建造要求選擇合適的制冷系統(tǒng)，因?yàn)槔鋷焓峭ㄟ^人工制冷的方法來獲取冷量的，天津冷庫維修電話，目前常用液體氣化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式三種制冷方式，其中以壓縮式較為廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，他是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。

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