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冷庫(kù)有不同種類,不同種類的冷庫(kù)有不同的設(shè)計(jì)要求。按照不同的分類方法,冷庫(kù)可分為不同的種類,目前都是以以下四種方法進(jìn)行分類:按照冷庫(kù)的使用性質(zhì)分類、按建筑特點(diǎn)分類、按冷庫(kù)的溫度分級(jí)分類、按規(guī)模分類。而在目前市場(chǎng)上我們見(jiàn)的比較多的是按照冷庫(kù)的使用性質(zhì)分類。近年來(lái),冷庫(kù)制冷設(shè)備廠,我國(guó)對(duì)于冷鏈冷庫(kù)發(fā)展越來(lái)越重視,而大家對(duì)冷庫(kù)的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深入,從建筑材料到各種冷庫(kù)設(shè)備的選擇日趨成熟。一般冷庫(kù)工程常見(jiàn)的建筑方式主要有裝配式和土建冷庫(kù)工程。大型冷庫(kù)一般規(guī)模比較大,在選擇建設(shè)用地時(shí)地面一定要平整,避開(kāi)坑洼高低不平的地方。另外根據(jù)地面情況,合理分配冷庫(kù)所使用各機(jī)組的位置。
關(guān)注冷庫(kù)工程制冷設(shè)備是否配置合理同樣重要。這是因?yàn)槠ヅ浜侠?、的制冷機(jī)組,既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫(kù)制冷量和冷庫(kù)貯藏工藝要求,又節(jié)省能源,故障率低。在庫(kù)容量相同的情況下,冷庫(kù)安裝,其外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的表面積比單層冷庫(kù)為小,這樣耗冷量可以減少,也降低了食品的干耗,機(jī)器設(shè)備費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用相應(yīng)減少,合肥冷庫(kù),同時(shí),果蔬保鮮冷庫(kù),由于節(jié)省了隔熱材料,單位面積的土建造價(jià)低,費(fèi)用較小。根據(jù)冷庫(kù)的規(guī)模大小、貯藏貨物所需要的溫度及降溫的溫度,確定所需要的制冷設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量,同時(shí)考慮相應(yīng)的輔助材料。選定制冷設(shè)備后,還要根據(jù)這些設(shè)備的特點(diǎn),考慮是否需要隔間,避免相互影響工作。
物理除霉法:是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。霉菌生長(zhǎng)的溫度一般在-6~40℃之間,由于這個(gè)原因在低溫庫(kù)中很少看到霉菌生長(zhǎng),而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌?;瘜W(xué)品防爆冷庫(kù)需要有專人維護(hù),如因冷庫(kù)發(fā)生故障導(dǎo)致溫度異常,維護(hù)人員接到報(bào)警后應(yīng)立即通知冷凍機(jī)操作員進(jìn)行檢查、維修,能當(dāng)場(chǎng)解決故障的,處理后維護(hù)人員觀察溫濕度數(shù)據(jù),直到溫濕度正常。其平面一般成方形,多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫(kù)和低溫庫(kù)分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體,中間以穿堂銜接,使用效果較好。
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