咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產(chǎn)烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

咸蛋黃回味源：臨近中秋后期，分享給大家提個醒！

今年中秋節(jié)的時候，我們會一直持續(xù)到下個月的13號(八月初七)左右，當(dāng)然，這是針對一般烘焙店的時間，對于那些代工食品企業(yè)來說，一批大貨，就已經(jīng)在月底前結(jié)束了，剩下的就是零散補貨。中秋節(jié)快到了，那就和大家分享一下今年的中秋，順便給大家提個醒！

定性傾向日益明顯

客戶化并非只有的大企業(yè)可以擁有，我們回味源也正在針對一般企業(yè)提供半定制化的產(chǎn)品。對我們來說，合作長期的大客戶，要實現(xiàn)全定制化，我們會專門為他們開辟一個專有端口，為其制定出從鴨蛋采購、腌制時間到挑選分級等的專屬方案，以滿足其產(chǎn)品需求。

與一般企業(yè)相比，我們所提供的“半定制化”方案，主要考慮產(chǎn)品特點、人群屬性、地域?qū)傩缘纫蛩?，這是我們回味源給大家的增值服務(wù)，烘焙店咸蛋黃哪個好，我們不希望合作只是一種買賣，更多的是希望通過相互協(xié)調(diào)，共同成長，把彼此的長處發(fā)揮到。這一年的中秋節(jié)，大家已經(jīng)很習(xí)慣這種方式了，對定制的要求越來越明顯，要求也越來越立體，這對行業(yè)來說是件好事，我們也希望這件事情能夠得到更廣泛的傳播。

歡迎咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司了解更多烘焙店咸蛋黃

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咸蛋黃回味：廣式月餅和咸蛋黃重的對應(yīng)關(guān)系(僅供參考)

這一年的中秋節(jié)是在下月21號，到目前為止還有不到40天。對酒店和大型食品企業(yè)來說，現(xiàn)在已經(jīng)是生產(chǎn)和出貨的高峰期，而私房烘焙的發(fā)展也剛剛起步。此時此刻，我們也接聽了不少這樣的詢問電話，烘焙店咸蛋黃廠家批發(fā)，關(guān)于月餅選用哪種規(guī)格的咸蛋黃，有些剛?cè)胄械呐笥阉坪踹€不太了解。那么我們就根據(jù)我們以前顧客的情況，給大家梳理一下廣式月餅和咸蛋黃克重的對應(yīng)關(guān)系，希望對大家有所幫助。

廣式月餅分為單黃月餅和雙黃月餅，它是由餅皮 餡 咸蛋黃組成。目前我們重點介紹的是咸蛋黃的選擇，蛋黃太小，蛋黃太小，會使餅看起來很小，顧客不喜歡，蛋黃太大，又會把蛋黃撐爆，影響美觀。所以單黃月餅和雙黃月餅在咸蛋黃的選擇上，具體要怎么做？

廣式單黃月餅與咸蛋黃克重的對應(yīng)關(guān)系

現(xiàn)在，我們大致將單黃月餅分為不到80 g、80-100 g、100-120 g、120 g、120 g、170 g、170 g以上。根據(jù)這個重量，我們還根據(jù)重量把咸蛋黃按重量分成不同的區(qū)間(每一克重的克重會有不同，但基本都差不多，大家在選擇的時候可以根據(jù)自己的重量把它們按重量分成不同的范圍。

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嚴(yán)守等級，也是蛋黃供應(yīng)商實力與誠意的體現(xiàn)

就大家印象來說，回味源的蛋黃大小其實都差不多，其實這些都是我們經(jīng)過篩選后的結(jié)果。作為農(nóng)副產(chǎn)品的鴨蛋，其大小其實并不一致，下至四十克左右，上至十克都有，有些鴨蛋還有雙黃，因此，若不分等級地篩選鴨蛋，防城港烘焙店咸蛋黃，蛋黃不但大小不一，成熟度也會千差萬別。

所以，要做好一枚蛋黃，將鴨蛋切成不同的段進行腌制只是步，然后在取蛋黃的時候，將不同克重的蛋黃再分一次，只有這樣，大家拿到的蛋黃才會更好，做好蛋黃之后才會更好。

當(dāng)然，要達到蛋黃不同層次的分級，要靠不同的設(shè)備，人工是沒有辦法地分出來的。于是，不同的設(shè)備從十幾萬到幾百萬不等，這就要求供應(yīng)商有實力相配，否則巧婦也難為情。但是大家可以放心，回味源在咸蛋黃領(lǐng)域已深耕26年，烘焙店咸蛋黃批發(fā)廠家，各種工藝技術(shù)及相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備都已成熟，可提供大批量穩(wěn)定的產(chǎn)品。從起沙油出好蛋黃，用回味源。

咸蛋黃回味源：在腌鴨蛋之前的品質(zhì)是怎樣把關(guān)的？

眾所周知，咸蛋黃是一種農(nóng)副產(chǎn)品而非可標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)品，很難做到產(chǎn)品與產(chǎn)品、批號與批號的統(tǒng)一。所以，要想縮小每一批甚至每一顆蛋黃之間的差別，就必須嚴(yán)格控制鴨蛋來源的質(zhì)量，在生產(chǎn)上要做到標(biāo)準(zhǔn)化。

回味源，即使是同一批鴨蛋，也要分門別類地做細管理，這樣雖然成本會增加不少，但也只有這樣才能保證出廠價基本一致，大家用起來就更省心，成本也會更低。

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回味源好品質(zhì)(圖)-烘焙店咸蛋黃批發(fā)廠家-防城港烘焙店咸蛋黃由廣州回味源蛋類食品有限公司提供。廣州回味源蛋類食品有限公司是從事“咸蛋黃,蛋黃碎,海鴨蛋,咸蛋清,月餅蛋黃,熟咸蛋”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：戴。