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冷庫安裝方案是根據(jù)建設(shè)初期與企業(yè)負責人溝通使用需求而確定的,因此冷庫的使用,應按設(shè)計(庫容、庫溫)要求,如不過量堆垛儲藏產(chǎn)品等,以充分發(fā)揮凍jie、冷藏能力,確保安全作業(yè)和產(chǎn)品質(zhì)量。據(jù)企業(yè)計劃儲藏種類和數(shù)量做了庫容的確定,因此冷庫安裝使用時應合理堆垛提高庫容利用率,如安全、合理安排貨位和堆垛高度等。在提高庫容利用率的同時也不能忘記留出進出通道,以便于餐飲冷庫內(nèi)氣調(diào)冷庫建造的操作、物品進出、設(shè)備檢修等,以保障安全穩(wěn)定的冷庫運行。冷庫安裝隔熱層的隔熱氣調(diào)冷庫建造性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫波動也就越小,從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持,天津食品冷庫建設(shè),延長貯藏時間,天津食品冷庫工程,減少貯藏物的干縮損耗,同時可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運轉(zhuǎn)費用。冷庫設(shè)計使用就是減緩水氣調(diào)冷庫建造果蔬菜的代謝、腐損等進程。低溫環(huán)境下,微生物的生長繁殖減慢、酶的活性減弱、水果蔬菜自身呼吸代謝等減緩,都是有利于維持水果蔬菜的新鮮度和延長水果蔬菜的保鮮期的。不同食品適宜的低溫環(huán)境不一樣,一定要針對性地設(shè)定和儲藏保鮮。
冷庫設(shè)計方案:1、土建設(shè)計:規(guī)劃好建筑設(shè)計以及結(jié)構(gòu)設(shè)計2、工業(yè)設(shè)計:通過計算機來對整個冷庫工程選擇合適的制冷壓縮機。3、排水設(shè)計:綜合考慮冷庫各個結(jié)構(gòu)的組成部分,進行排水管路布置的走向,設(shè)置污水處理;排水管是設(shè)置成為U形結(jié)構(gòu),這樣可以有效的防止鼠害的進入。4、電氣設(shè)計:包括電氣自動化和照明燈設(shè)計。5、采暖通風設(shè)計:在規(guī)劃了間圍護結(jié)構(gòu)流量的時候,天津食品冷庫,應該根據(jù)室外溫度,尤其是夏季的室外溫度進行計算;外間圍護結(jié)構(gòu)的較小總熱阻,因采用室外的相對濕度平均數(shù)。
冷庫的保養(yǎng)與維護
1、初期運轉(zhuǎn)機組:要經(jīng)常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的請詰度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。
2、對于風冷機組: 要經(jīng)常清掃風冷器使其保持良好的換熱壯態(tài)。
對于水冷機組:要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度,如冷卻水太臟,要進行更換。檢查供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常,閥門開關(guān)是否有效,冷卻塔.風機是否正常。
對于冷風機組:經(jīng)常檢查冷凝器出現(xiàn)結(jié)垢問題,要及時清除水垢。
3、對于風冷機式的蒸發(fā)器:要經(jīng)常檢查除霜情況,除霜是否及時有效,會影響制冷效果,導致制冷系統(tǒng)回液。
4 、經(jīng)常觀察壓縮機運行狀態(tài),檢查其排氣溫度,在換季運行時,要特別注意系統(tǒng)的運行狀態(tài),及時調(diào)整糸統(tǒng)供液量和冷凝溫。
5、仔細傾聽壓縮機,冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉(zhuǎn)聲音,發(fā)現(xiàn)異常及時處理,同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。
6、對壓縮機的維護:初期糸統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差,在運行30天后要更換一次。
企業(yè): 天津冰城永恒機電設(shè)備有限公司
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