要吃上的襄陽牛肉面必然少不了那好吃到爆、讓人暢汗淋漓的辣椒油。

　　準(zhǔn)備辣椒末

　　油辣子海椒：

　　材料：干辣椒50g，白芝麻10g，正規(guī)襄陽牛肉面培訓(xùn)，純菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能沒過辣椒粉的量)

　　步驟：

　　1.干辣椒剪段(我用的兩種辣椒，一種辣一點(diǎn)的，一種不辣但很香的);

　　2.把炒鍋稍微加熱，不能有水，小火;

　　3.下辣椒段，不停的翻炒，使其受熱均勻;

　　4.辣椒香味逐漸散發(fā)出來，鍋底溫度升高后，關(guān)火，繼續(xù)不停翻炒，利用鍋中余溫;

　　5.待鍋中溫度下降后重新開火，手里還是不要停，繼續(xù)翻炒，直到用手一捏辣椒就碎，表示炒好了。

在生活質(zhì)量不斷提高的今天，人們不但注重飲食的口感，更注重飲食的營養(yǎng)健康，老襄陽牛雜面富含高蛋白，營養(yǎng)豐富，綠色健康，補(bǔ)充人體內(nèi)所需的鈣，正符合現(xiàn)代人對(duì)飲食的需求。 牛肉面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。樊城區(qū)汪大膽老襄陽面館位于襄陽市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門街老襄陽面館，后更名為汪大膽老襄陽面館！

如果餐飲店的老板沒有這方面的能力，可以招收這兩方面的人才，來管理自己的餐飲店。

第三，經(jīng)營者要注意揚(yáng)長(zhǎng)避短，然后揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短

1、揚(yáng)長(zhǎng)避短

具體來說：餐飲店經(jīng)營者在對(duì)待自己以及用人方面，襄陽牛肉面培訓(xùn)，要發(fā)揚(yáng)自己的長(zhǎng)處，與發(fā)現(xiàn)所用之人長(zhǎng)于哪方面，短于哪方面。用其所長(zhǎng)，短則回避之。不要認(rèn)為自己什么都行，襄陽牛肉面培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，什么都要去管，那，你的店子、你的企業(yè)的管理會(huì)越來越混亂，這樣你又越來越覺得部下不行，越來越要多親自插手，這樣就進(jìn)入了循環(huán)。

2、揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短

對(duì)于自己或員工，不足的地方，要通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考察，襄陽牛肉面培訓(xùn)費(fèi)用，等方式，彌補(bǔ)自己的不足之處，以應(yīng)對(duì)來自各方面的挫折

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